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Gnocchetti sardi con funghi e pomodorini ciliegino


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Ingredienti

3 persona/persone

Gnocchetti sardi con funghi e pomodorini ciliegino

  • 1 pezzi scalogno
  • 25 grammi olio evo
  • 150 grammi funghi prataioli
  • 150 grammi pomodoro ciliegino
  • 300 grammi gnocchetti sardi
  • 1 cucchiaino colmo dado Bimby
  • 330 grammi acqua bollente
  • 10 grammi vino bianco
  • 3 cucchiai Parmiggiano
  • 6
    28min
    Preparazione 28min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Tritare lo scalogno 5 secondi velocità 7, riunire sul fondo e aggiungere olio.

    Spellare i funghi prataioli, lavare bene funghi e pomodori, tagliare i funghi a pezzetti e pomodori per metà, quindi inserire nel coperchio chiuso e fare appassire 5 minuti a 100°antiorariovelocità soft.

    Sfumare con un non nulla di vino bianco e lasciare sobollire per altri 7 minuti a 100°antiorariovelocità soft, senza misurino.

    Intanto a parte portiamo a bollire l'acqua.

    Versiamo gli gnocchetti nel coperchio chiuso, amalgamiamo con la spatola, aggiungere il dado, l'acqua calda, facciamo cuocere a 100°velocità softantiorario, senza misurino circa 14-16 minuti.

    Una volta terminata la cottura della pasta, che dovrà risultare abbastanza densa, aggiungere il parmiggiano e mantecare con l'aiuto della spatola
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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