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Knodel o canederli allo speck


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Ingredienti

  • 300 g di pane raffermo
  • 200 g di speck
  • 250 g di latte
  • 1 l di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • ½ misurino di farina
  • sale q.b.
  • erba cipollina
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6, il pane a pezzi: 10 sec. vel. 6 e mettere da parte. Introdurre lo speck tagliato a listarelle: 10 sec. vel. 6 ed unirlo al pane. Inserire ora latte, uova, sale, noce moscata e prezzemolo: 10 sec. vel. 7. Aggiungere il pane e lo speck tenuti da parte e la farina: 2 min. vel. 1. Lasciare riposare l’impasto per 30 min. poi formare con le mani umide delle piccole palline e inserirle nel cestello. Mettere nel boccale l’acqua, posizionare il cestello con i canederli e cuocerli: 20 min. 100°, vel. 4. Servirli con un buon brodo di carne, cosparsi di erba cipollina.


    Se volete potete mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata e quando bolle mettere dentro i canederli, lasciar cuocere per 20 min circa,raccoglierli con mestolo forato disporre su un vassoio con bordi alti e cospargere con l'unto e grana( burro, cipolla tagliata fine fine, spicchio d'aglio e salvia rosolati)

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • io ho usato 3 uova e mi

    Creato da Lelena86 il 16. febbraio 2016 - 22:49.

    io ho usato 3 uova e mi sembravano più che sufficienti. Di gusto, però, ci aggiungerei altro speck! comunque buoni!

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  • ho usato solo 2 uova...buoni!

    Creato da varadero il 3. gennaio 2015 - 00:08.

    ho usato solo 2 uova...buoni! grazie!

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  • Ottimi :)

    Creato da angela ruffo il 11. dicembre 2013 - 21:54.

    Ottimi tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    angela75

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  • Ho appena finito di preparare

    Creato da satalino il 20. dicembre 2012 - 15:07.

    Ho appena finito di preparare l'impasto, sta riposando.

    però mi sembra un pò troppo molle, possibile? ed ho anche aggiunto altra farina!

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  • sono contenta dell'ottimo

    Creato da SNOOPY il 5. maggio 2012 - 13:22.

    tmrc_emoticons.) sono contenta dell'ottimo risultato! mi spiace x lo speck, io non ho mai avuto problemi, ma probabilmente dipende anche dalla stagionatura.... 

     

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  • Ieri sera li ho fatti e li ho

    Creato da sarapolato il 13. aprile 2012 - 11:31.

    Ieri sera li ho fatti e li ho trovati buonissimi, grazie mille per la ricetta! tmrc_emoticons.)

    Ho avuto un piccolo inconveniente: il bimby mi ha sfilacciato i pezzetti di speck rendendoli difficili da masticare, soprattutto i pezzi di grasso. La prossima volta credo lo taglierò a fette sottili e poi a pezzetti senza l'aiuto del bimby.

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  • bene sono contenta ti siano

    Creato da SNOOPY il 6. aprile 2012 - 23:00.

    tmrc_emoticons.) bene sono contenta ti siano piaciuti!!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti ieri a pranzo cotti nel

    Creato da LETTY il 5. aprile 2012 - 10:44.

    Fatti ieri a pranzo cotti nel brodo: OTTIMI! Per gusto personale la prossima volta proverò ad aggiungere ancora un po' di speck ma era davvero buoni anche così!!!!! 5 stelline!!!

    Letty

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  • Si, se li preferisci in brodo

    Creato da SNOOPY il 3. aprile 2012 - 00:42.

    Si, se li preferisci in brodo sono buonissimi e più leggeri  tmrc_emoticons.)

     

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  • POSSO CUOCERLI NEL BRODO

    Creato da lunag2002 il 30. gennaio 2012 - 16:27.

    POSSO CUOCERLI NEL BRODO CALDO?Cooking 9

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  • .... circa 25/30 dipende

    Creato da SNOOPY il 8. gennaio 2012 - 12:29.

    .... circa 25/30 dipende anche da quanto li fai grandi... io di solito calcolo 4 canederli a testa e la dimensione è leggermente piu grande di una pallina da golf.

    Buon appetito  tmrc_emoticons.)

     

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  • Buongiorno, quanti canederli

    Creato da goccedicioccolato il 20. dicembre 2011 - 15:39.

    Buongiorno,

    quanti canederli escono con una dose?

    grazie

    Goccedicioccolato

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