Ricette Bimby ®

1 Lasagne di ortaggi (dietetica)

Preparazione della ricetta

Mondare e lavare gli ortaggi e cuocerli al varoma, separatamente e rispettando i diversi tempi di cottura. Preparare una besciamella con il latte, la farina, il burro. Grattugiare il parmigiano. Tagliare a dadini piccoli le mozzarelle. Rivestire una teglia da forno con della carta forno bagnata e strizzata e disporvi sopra rettangoli di pasta sfoglia velo facendo in modo che debordino dalla teglia di alcuni centimetri e assicurando che tutta la teglia ne sia ricoperta . Procedere quindi alla farcitura alternando le verdure separatamente: uno strato di spinaci + besciamella + parmigiano + mozzarella; altro strato: piselli e carote tagliate a rondelle o cubetti + besciamella + parmigiano + mozzarella. Fare tanti strati quante sono le tipologie di ortaggi. Chiudere l'ultimo strato con i lembi di pasta che debordano e inumidire con la sola besciamella. Cuorere in forno preriscaldato a 175 / 180 gradi per circa 40 minuti avendo cura di coprire con carta forno qualora lo strato di superficie si colorasse troppo. Servire 20 min. dopo aver sfornato.