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Lasagne di ortaggi (dietetica)


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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • una confezione + mezza di pasta "sfoglia velo"
  • 750 ml di latte parzialmente scremato
  • 75 gr di farina 00
  • 40 gr di burro
  • 1 0 2 mozzarelle
  • 100 gr. di parmigiano
  • 450 gr. di fave (surgelate)
  • 450 gr. di spinaci (surg.)
  • 450 gr. di piselli (surg.)
  • 3 carote
  • 3 o 4 zucchine
  • punte di asparagi
  • 450 gr. di cuori di carciofo
  • funghi trifolati a piacere
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    Preparazione
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    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Mondare e lavare gli ortaggi e cuocerli al varoma, separatamente e rispettando i diversi tempi di cottura. Preparare una besciamella con il latte, la farina, il burro. Grattugiare il parmigiano. Tagliare a dadini piccoli le mozzarelle. Rivestire una teglia da forno con della carta forno bagnata e strizzata e disporvi sopra rettangoli di pasta sfoglia velo facendo in modo che debordino dalla teglia di alcuni centimetri e assicurando che tutta la teglia ne sia ricoperta . Procedere quindi alla farcitura alternando le verdure separatamente: uno strato di spinaci + besciamella + parmigiano + mozzarella; altro strato: piselli e carote tagliate a rondelle o cubetti + besciamella + parmigiano + mozzarella. Fare tanti strati quante sono le tipologie di ortaggi. Chiudere l'ultimo strato con i lembi di pasta che debordano e inumidire con la sola besciamella. Cuorere in forno preriscaldato a 175 / 180 gradi per circa 40 minuti avendo cura di coprire con carta forno qualora lo strato di superficie si colorasse troppo. Servire 20 min. dopo aver sfornato.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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