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Minestrone con le cime di rapa

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Ingredienti

4 porzione/porzioni

700 g di cime di rapa, con il fiore
100 g di cipolla
50 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
1 peperoncino
1000 g di acqua
1 cucchiaino di dado Bimby
150 gdi patate a dadini o fagioli borlotti cotti o in scatola
150 g di pasta
30 g di pecorino

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

mondare e lavare le cime di rapa tenendo da parte i fiori.
Tritare parte dei gambi con le cipolle: 10 sec. / vel. 5.
Tagliare a pezzetti il resto dei gambi e tenerlo da parte.
Versare 20 g di olio sul trito nel :tmlocked: , 1 pizzico di pepe, il peperoncino e insaporire: 4 min / 100° / :counterclock: / vel. 1.
Versare l'acqua con il dado, i gambi delle cime di rapa tenuti da parte, i dadini di patata e cuocere: 30 min. / 100° / :counterclock: / vel. 1.
Unire la pasta, i fiori delle cimette e cuocere: 12 min. / 100° / :counterclock: / vel. :tmsoft: .
Lasciare riposare nel boccale per 2 minuti.
Versare in una zuppiera, aggiungere il pecorino e l'olio rimasto.
A piacere unire altro pepe e peperoncino e servire caldo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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