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3
4
Ingredienti
3 persona/persone
Orecchiette al pesto di carote
- 220 g pasta secca tipo orecchiette
- 380 g carote
- 50 g pinoli
- q.b. Parmigiano reggiano, (ca. 20g o a piacere)
- qualche fogliolina basilico fresco
- q.b. olio extravergine di oliva, (ca. 30g o a piacere)
-
6
10min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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5
Preparazione della ricetta
- Pesare il parmigiano e grattuggiarlo 15''/vel.10, quindi mettere da parte.
Pesare l'olio e tenere da parte.
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e quando arriverà a bollore salare e buttare la pasta.
Pulire le carote e tagliarle a tocchetti (anche grossolani), quindi tritare 5''/vel.6; riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere 40g di pinoli e il basilico lavato e tritare ancora 5''/vel.8
Aggiungere il parmigiano e mescolare 10''/vel.4
Lasciare andare a vel.3 senza misurino e aggiungere l'olio a filo dal coperchio. Eventualmente fermarsi, riunire sul fondo con la spatola e proseguire. Il risultato deve essere una crema piuttosto omogenea.
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta (salata) e mescolare 10''/vel.2 per rendere il tutto cremoso.
Scolate le orecchiette al dente, aggiungetele nel boccale e mescolate 10''/"antiorario" /vel.2
Servite nei piatti decorando coi pinoli rimanenti
Preparazione
10
Accessori che ti serviranno
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Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
11
Consiglio
Per renderlo ancora più sfizioso, potete aggiungere della ricotta fresca
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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