Orecchiette al pesto di carote è un ricetta creata dall'utente rory18. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Orecchiette al pesto di carote

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Ingredienti

3 persona/persone

Orecchiette al pesto di carote

220 g pasta secca tipo orecchiette
380 g carote
50 g pinoli
q.b. Parmigiano reggiano, (ca. 20g o a piacere)
qualche fogliolina basilico fresco
q.b. olio extravergine di oliva, (ca. 30g o a piacere)

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6

10min

Preparazione 10min

Cottura nel forno/Cottura
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Preparazione

Pesare il parmigiano e grattuggiarlo 15''/vel.10, quindi mettere da parte.
Pesare l'olio e tenere da parte.
Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e quando arriverà a bollore salare e buttare la pasta.

Pulire le carote e tagliarle a tocchetti (anche grossolani), quindi tritare 5''/vel.6; riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere 40g di pinoli e il basilico lavato e tritare ancora 5''/vel.8
Aggiungere il parmigiano e mescolare 10''/vel.4
Lasciare andare a vel.3 senza misurino e aggiungere l'olio a filo dal coperchio. Eventualmente fermarsi, riunire sul fondo con la spatola e proseguire. Il risultato deve essere una crema piuttosto omogenea.
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta (salata) e mescolare 10''/vel.2 per rendere il tutto cremoso.
Scolate le orecchiette al dente, aggiungetele nel boccale e mescolate 10''/

/vel.2
Servite nei piatti decorando coi pinoli rimanenti

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per renderlo ancora più sfizioso, potete aggiungere della ricotta fresca

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.