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Orecchiette con ragù di Salsiccia


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Orecchiette con ragù di Salsiccia

  • 200 gr di salsiccia
  • 320 gr di orecchette
  • 20 gr olio extravergine d'oliva
  • 1 cipollina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 300 gr di polpa di pomodoro fresco o in scatola
  • 50 gr di vino biancosecco
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • 1 cucchiaio di foglie di finocchio selvatico
  • 40 gr di pecorino grattugiato
  • sale e pepe q.b.
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  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Nel :tmlocked: tritare la cipolla e aglio:5 sec. vel.5, unire la salsiccia sminuzzatae i semi di finocchio pestati,rosolare:2 min. 100° :counterclock: :tmsoft: . Sfumare con il vino per qualche minuto poi aggiungere i pomodori,continuare la cottura per altri 30 minuti,aggiustare di sale e pepe.Unire le foglie di finocchio selvatico.Lessare le orecchiette in acqua salata,scolarle e condirle con il sugo di salsiccia e pecorino,irrorare con olio extravergine d'oliva.Servire subito.
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