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Risotto tirolese ubriaco


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 350 gr. di Riso Carnaroli o Arborio
  • 1 scalogno
  • 40 gr. Burro
  • 100 gr. di Vino ROSSO "Lagrein"
  • 100 gr. di formaggio stagionato
  • nel vino "Lagrein"
  • 100 gr. di speck a cubetti
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • 950 gr. di acqua
  • sale q.b.
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. In un pentolino far bollire l'acqua con il dado Bimby. Nel frattempo nel  tritare lo scalogno 3 sec. vel. 4.

    Unire allo scalogno il burro e lo speck a cubetti. 3 min. 100° vel. .

    Versare il riso, tostare per 3°min.100° vel.. Sfumare il vino con il vino rosso. 1 min. 100° vel. 

    Salare e aggiungere il brodo caldo. (circa metà all'inizio..io non lo metto tutto..controllo man mano..secondo il bisogno).

    Cuocere per 14 min. 100° vel.

    Nel frattempo tagliare il formaggio a dadini (oppure potete tritarlo nel Bimby prima di iniziare a cucinare il risotto).

    Allo scadere dei 14 minuti, aggiungere il formaggio e cuocere ancora 2 min. 100°vel.

    Mantecare con un pochino di burro e parmigiano.Risulterà un risotto cremoso e rossiccio.

    N.B.: Per il buon esito di questo risotto è fondamentale la qualità degli ingredienti. Io ho usato lo  speck in trancio acquistato in Alto Adige e il formaggio stagionato nel vino "lagrein" originale del trentino.

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • bella prima pagina con un

    Creato da luisa2 il 22. ottobre 2011 - 16:19.

    bella prima pagina con un risotto "ciocc"


    mluisa


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  • Ci credete? L'unico giorno

    Creato da Wizzy il 22. ottobre 2011 - 16:11.

    Ci credete? L'unico giorno che non ho potuto guardare il sito...mi hanno dato la prima pagina!!E oggi ho avuto la bella sorpresa!Grazie mille a tutte!


    Wizzy

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  • Ciao Desy! Si vino e

    Creato da Wizzy il 22. ottobre 2011 - 16:09.

    Ciao Desy! Si vino e formaggio sono tipici tirolesi!IL vino però io lo trovo anche al supermercato dalle mie parti e il formaggio lo trovo ma in un negozio specializzato in formaggi.

    Ciao!


    Wizzy

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  • Complimenti per la ricetta io

    Creato da desy il 21. ottobre 2011 - 19:46.

    Complimenti per la ricetta io amo i risotti....ma il vino e il formaggio sono tipici tirolesi?

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  • :party: Complimenti per la

    Creato da rosy1964 il 21. ottobre 2011 - 17:35.

    Party Party Party Complimenti per la 1^ pagina!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentiiiiiiiiiiiiii

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 21. ottobre 2011 - 14:04.

    complimentiiiiiiiiiiiiii Party Party Party Party


    Giuliana79

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  • Complimenti per la prima

    Creato da LuDo il 21. ottobre 2011 - 12:01.

    Complimenti per la prima pagina!!!!Party


    ---------------------------  


    Mixingbowl closeddo it better!

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  • E' una ricetta molto bella,

    Creato da paola55 il 21. ottobre 2011 - 11:21.

    E' una ricetta molto bella, prima pagina meritatissima!


    Paola romana a Torrita

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  • complimenti per la

    Creato da sara70 il 21. ottobre 2011 - 11:05.

    complimenti per la 1°pagina!!!! bella ricetta!! Party


    Sara

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  • :bigsmile: complimenti alla

    Creato da La Simo Pestifera il 21. ottobre 2011 - 11:01.

    Big Smile Big Smile complimenti alla regina del giorno per la bella prima pagina!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Brava Wizzina, complimenti

    Creato da BooBoo il 21. ottobre 2011 - 10:59.

    Big Smile tmrc_emoticons.p Party Brava Wizzina, complimenti per la tua prima paginaParty Party


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la 1° pagina

    Creato da rosablu71 il 21. ottobre 2011 - 09:30.

    Complimenti per la 1° pagina

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Complimenti per la prima

    Creato da lauradiflorio il 21. ottobre 2011 - 09:07.

    Complimenti per la prima pagina!!!!Party


    laura


     

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Bellissima 1° pagina!

    Creato da rosa47 il 21. ottobre 2011 - 08:51.

    tmrc_emoticons.p Bellissima 1° pagina!

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • 1°pagina meritata .

    Creato da davidino92 il 21. ottobre 2011 - 02:05.

    1°pagina meritata . brava!!!!!!!!!!!!!!


    ENZA.........

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • complimentissimi per la 1°

    Creato da lully il 21. ottobre 2011 - 02:03.

    complimentissimi per la 1° pagina!!! tmrc_emoticons.D


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • :p :p....da provare quanto

    Creato da BooBoo il 29. settembre 2011 - 14:28.

    tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p....da provare quanto prima...... Big Smile .


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Grazie!Vedrai è buonissimo!

    Creato da Wizzy il 18. settembre 2011 - 15:41.

    Grazie!Vedrai è buonissimo!


    Wizzy

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  • Che risotto particolare!!!

    Creato da ammila il 17. settembre 2011 - 23:53.

    Che risotto particolare!!! Complimenti!Cooking 4 Cooking 4


    ammila

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