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TESTAROLI DELLA LUNIGIANA A MODO MIO


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 200 gr farina 0
  • 50 gr farina integrale
  • 2 cucchiaida minestra olio e.v.o.
  • 1 pizzico di sale
  • 350 gr acqua a temperatura ambiente
  • 1 patata, grossetta
  • 1 pugno di fagiolini verdi
  • 4 bei cucchiai di pesto alla genovese
  • pinoli q.b. per guarnire
  • parmigiano e/o pecorino grattugiato per la gratinatura in forno
  • olio per la teglia e per la finitura
  • 1 cucchiaio acqua di cottura, testaroli
  • 750 gr acqua per cottura varoma e testaroli leggermente salata
  • 6
    43min
    Preparazione 23min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Per i testaroli: come per preparare le crepes, inserire le farine, l'acqua, il sale e l'olio nel coperchio chiuso, 30 secondi vel. 5. Non occorre far riposare l'impasto. Preriscaldare un padellino antiaderente leggermente unto d'olio (o meglio ancora il testo), versare un mestolino di composto per ottenere un crespella morbida (non sottile al velo come le crepes, un po' più corposa). Cuocere due minuti per lato e impilarli su un vassoio o un piatto largo. Terminata la preparazione dei testaroli, tagliarli a triangoli o a losanghe con una rotella dentellata (va benissimo anche un semplice coltello).

    Inserire ora nel coperchio chiuso acqua per circa 750gr leggermente salata, inserire il cestello nel boccale e introdurvi i fagiolini puliti e spuntati, chiudere il coperchio, posizionare la campana del Varoma in cui avremo inserito la patata a tocchetti, chiudere con il coperchio del Varoma: 20 minuti temp. Varoma vel.2. Attenzione alla cottura dei fagiolini, che dovrebbero essere pronti dopo solo 15 minuti. Dopo aver completato la cottura a vapore delle verdure, inserire nell'acqua già presente nel boccale i tedstaroli tagliati  precedentemente per 2 minuti. Scolare i testaroli. Diluire il pesto con 1 cucchiaio di acqua di cottura.

    Ungere una teglia da forno con olio e.v.o. distribuire  uno strato di testaroli, pesto, verdure a vapore, formaggio grattugiato. Ripere eventualmente gli strati, spolverare a finitura con formaggio grattugiato, alcuni pinoli a guarnizione secondo i gusti personali, un giro di olio se piace.

    Procedere a gratinare in forno 180° preriscaldato per 15-20 minuti.

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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Fedario: ti ringrazio e sono felice ti siano...

    Creato da La Simo Pestifera il 23. luglio 2018 - 14:06.

    Fedario: ti ringrazio e sono felice ti siano piaciuti


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Dosi per la preparazione dei testaroli perfette!!...

    Creato da Fedario il 22. luglio 2018 - 19:26.

    Dosi per la preparazione dei testaroli perfette!! Proverò altre tue ricette

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  • :love: Grazie

    Creato da La Simo Pestifera il 31. luglio 2013 - 15:27.

    Love Love Love

    Grazie Nico-PallinaBionda!!!! un abrbaccio e grazie di averla provata e così tanto apprezzata!!!!! Love Love Love


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Simooooooooo i

    Creato da la trappola il 31. luglio 2013 - 11:59.

    Simooooooooo i testaroliiiiiii che ricordo..il mio primo viaggio di nozze!!!


    Ricetta scaricata subito..poi ti farò sapere quando li preparo!!


     


    Grazie!!


     


    Love


     


     


    Silvia

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  • ricetta eccezionale! appena

    Creato da pallinabionda il 30. luglio 2013 - 23:45.

    ricetta eccezionale!


    appena fatta


    grazietmrc_emoticons.)


    NICO

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  • ogni tanto me li vengo a

    Creato da panina il 24. gennaio 2011 - 16:15.

    ogni tanto me li vengo a guardare e rimirare........sono sempre bellissimi!

    Love

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  • Jessy scusa tanto mi era

    Creato da La Simo Pestifera il 24. gennaio 2011 - 09:47.

    :O Jessy scusa tanto mi era scappata la domanda... abbi pazienza sono un po' anzianotta..... se li fai la sera prima e li tieni in frigo non dovrebbero asciugare... magari diluisci ilpesto con un po'più di acqua (un po' più lento). Un bacione e scusa ancora del ritardo.tmrc_emoticons.~


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao Simona volevo chiederti

    Creato da jeorsini il 8. dicembre 2010 - 19:33.

    ciao Simona volevo chiederti se hai mai provato a farli il giorno prima ,metterli in teglia e passarli al forno il giorno dopo.Secondo te si asciugano troppo,grazie


    jessy

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  • Panina, voglio farti sbavare

    Creato da La Simo Pestifera il 20. ottobre 2010 - 15:35.

    Love Panina, voglio farti sbavare davanti al videooo!!!!

    Love Love Rosellina, grazie infinite... detto da te è un super riconoscimento!!!!

    Ragazze grazie di cuore!!!!!


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • Simo mangiata a pranzo

    Creato da rosa47 il 20. ottobre 2010 - 15:23.

    Big Smile Simo mangiata a pranzo !!!!!!!!!! strabuona !!!!!!!! ragazze votatela perchè è buonissima ciao rosa

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  • tutte le volte che vedo

    Creato da panina il 20. ottobre 2010 - 15:16.

    tutte le volte che vedo questa ricetta vorrei buttarmi dentro la foto e mangiarmeli tutti!!!!!

    che fame! Simo mi farai morire, troppo invitanti!Cooking 2

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  • Grazie Adele!!!!! Un beso

    Creato da La Simo Pestifera il 20. ottobre 2010 - 12:20.

    Big Smile Grazie Adele!!!!! Un beso


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • buonissima ricetta simo, ho

    Creato da Lele 18 il 19. ottobre 2010 - 20:35.

    buonissima ricetta simo, ho anche il testo per eseguirla, penso che sarà il nostro pranzo della prossima domenica. Brava simo, poi ti farò sapere, un bacione tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.p Love Love

    Adele

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ragazze dovete provarli

    Creato da wlapappa il 16. ottobre 2010 - 01:08.

    Ragazze dovete provarli Love

    Simo, sono slurposissimi Love

    5 selle con lode tmrc_emoticons.p

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • ma anche 5!!! 

    Creato da lully il 15. ottobre 2010 - 23:30.

    ma anche 5!!!  tmrc_emoticons.;)


    lully


    Crazy

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  • una sola stellina alla mia

    Creato da tattolirosanna il 15. ottobre 2010 - 23:26.

    una sola stellina alla mia simo?!?  tmrc_emoticons.J) noooooooooooooooooooooooo!! minimo 4!!!  tmrc_emoticons.;) Love


    Rory

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  • Simoooo una stellina e subito

    Creato da sely il 15. ottobre 2010 - 20:24.

    Simoooo una stellina e subito copiata..... Love


    Sely

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • anche io mi sono persa questa

    Creato da tattolirosanna il 15. ottobre 2010 - 18:15.

    anche io mi sono persa questa bontà!! che brava che sei!!  tmrc_emoticons.)


    Rory

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • grazie rosellina!!!!!  un

    Creato da La Simo Pestifera il 15. ottobre 2010 - 18:11.

    tmrc_emoticons.;) grazie rosellina!!!!!  un bacio


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • ciao Simo, stavo guardando le

    Creato da rosa47 il 15. ottobre 2010 - 18:10.

    ciao Simo, stavo guardando le tue ricette e ho visto che questa me la sono persa!!!!!!!!! bellissima già copiata ciao rosa

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • VAle se li fai dimmi il tuo

    Creato da La Simo Pestifera il 6. ottobre 2010 - 12:55.

    Love VAle se li fai dimmi il tuo parere... ci tengo!!!!! E se fai delle varianti scrivile così le possiamo applicare.... bacioni


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • WoW!!!! che belli!!!

    Creato da VALE80 il 5. ottobre 2010 - 21:31.

    WoW!!!! che belli!!! copiata!!!! e la riprodurrò sicuramente per la cena di sabato sera!!!

    buona serata

    vale


     bimby forever!!!


     

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  • Ciao Kitty... fatta la base

    Creato da La Simo Pestifera il 5. ottobre 2010 - 16:55.

    tmrc_emoticons.) Ciao Kitty... fatta la base dei testaroli, puoi condirli come preferisci, senza passarli in forno. La gratinatura è il mio reinterpretarli, ma quelli classici sono scolati e conditi sul piatto..... grazie a tutte...


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • :bigsmile: bravissima ho

    Creato da KITTY61 il 5. ottobre 2010 - 16:48.

    Big Smile Big Smile bravissima

    ho copiato la ricetta e provo a farli.   Li ho mangiati in Lunigiana tanti anni fa

    conditi con un sugo-crema di panna e funghi.... gnam gnam Big Smile Big Smile

    grazie cara !!!


    Mara - la milanese

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  • Ehi SImo buonissimi! E'

    Creato da panina il 5. ottobre 2010 - 15:48.

    Ehi SImo buonissimi! E' proprio il genere di piatto che mi piace! COMplimenti non avevo mai visto nè sentito nominare i testaroli.......buoni buoni buoni!

    Party

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  • Grazie grazie

    Creato da La Simo Pestifera il 5. ottobre 2010 - 10:22.

    tmrc_emoticons.) Grazie grazie ragazzuole!!!!!! Un bacione a tutte tuttissime


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

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  • brava cinque stelle per te.

    Creato da BUONGUSTAIA73 il 5. ottobre 2010 - 10:21.

    brava cinque stelle per te. tmrc_emoticons.;) copiata appena la faccio ti lascio un commento anche sul sapore

    Accedi o registrati per inviare commenti
  •  sanno di buono, copiata tra

    Creato da Freekate il 5. ottobre 2010 - 10:04.

     sanno di buono, copiata tra le preferite!!!Love


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  • io invece ce l'ho!!!! e

    Creato da lully il 5. ottobre 2010 - 01:27.

    io invece ce l'ho!!!! e vai!!!!  tmrc_emoticons.p   tmrc_emoticons.p   tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • non ho il testo romagnolo ma

    Creato da wlapappa il 5. ottobre 2010 - 00:51.

    non ho il testo romagnolo ma li faro' lo stesso tmrc_emoticons.p

    Love

    copiata Big Smile

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