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babà al rum


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Ingredienti

15 fetta/fette

per l'impasto

  • 300 g di farina manitoba
  • 45 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 4 uova

per lo sciroppo

  • 500 g di Rum
  • 500 g di zucchero semolato
  • 1 litro d'acqua
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    medio
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
  1. Inserire nel boccale del bimby le quattro uova, i 45grammi di zucchero semolato, un pizzico di sale, il panetto di lievito di birra e i 100 grammi di burro. Amalgamare gli ingredienti inserendo le seguenti impostazioni: 30 secondi, velocità 6. Far lievitare il composto per mezz'ora lasciandolo direttamente nel boccale. Trascorsi i trenta minuti, lavorare ancora l'impasto per un minuto a velocità 7. Nel frattempo, ungere con dell'olio d'oliva uno stampo da babà. Rimuovere l'eccesso di olio servendosi di un foglio di carta assorbente. Successivamente togliere, con l'aiuto di una spatolina, tutto il composto dal boccale e porlo all'interno dello stampo avendo cura che sia ben livellato. Prima di cuocere il tutto, lasciare lievitare l'impasto all'interno dello stampo per circa due ore. Ci si renderà conto che sarà trascorso il tempo giusto quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Pre-riscaldare il forno a 180 gradi e inserire lo stampo per circa mezz'ora nella parte più bassa del forno. Lasciare cuocere fino a quando, fatta la prova dello stecchino, esso non esca asciutto.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • la ricetta è sbagliata. Manca

    Creato da nyree85 il 24. gennaio 2016 - 13:30.

    la ricetta è sbagliata. Manca la ricetta dello sciroppo di zucchero e manca la farina nella descrizione della ricetta!

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  • Lo stampo posso usare anche

    Creato da Mycarla1984 il 1. ottobre 2015 - 18:28.

    Lo stampo posso usare anche quello a cerniera opp deve prendere quello in silicone?

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • sisi questa ricetta è

    Creato da Lopez Teresa il 11. marzo 2015 - 11:48.

    sisi questa ricetta è favolosa prova e vedrai  tmrc_emoticons.;)


    Alessandra 

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  • Buono il babà lo adoro ed il

    Creato da magico5619 il 11. marzo 2015 - 11:25.

    Buono il babà lo adoro ed il tuo con la panna e le fragole è bellissimo

    Daniela sta cucinando col Tm5

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