Bensone Modenese è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci Prodotti da forno dolci

Preparazione

1h 0min

Total

1h 45min

porzione/porzioni

2 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da ilcucchiaiodoro

published: 23-04-2021

modificata: 21-02-2022

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Ingredienti

Bensone Modenese

500 grammi farina "00", W debole
200 grammi zucchero
150 grammi burro
2 uova intere
1 tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
20 grammi latte
25 grammi sassolino o liquore anice
scorza di limone bio grattugiata
1 pizzico di sale

Per la farcia e la finitura

marmellata di prugne a piacere
2 cucchiai di latte
codette di zucchero a piacere

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preriscaldate il forno a 170°C.

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti per la frolla e azionate 30Sec/Vel5, spatolando.

Versate l'impasto ottenuto su un piano da lavoro e lavorate velocemente formando un panetto che dividerete a meta.

Stendete ogni panetto in un rettangolo, meglio su carta da forno e farcite con la marmellata, lasciando un centimentro dal bordo.

Ripiegate prima un lato e poi l'altro verso l'interno.

Adagiate sulla teglia rivestita con carta da forno, appoggiando il bensone con il taglio rivolto verso il basso.

Pennellate la superficie con il latte tracciate in lungo un taglio molto leggero, coprite con le codette di zucchero e infornate a 180°C per circa 40/45 Minuti.

Lasciate nel forno spento e portellone aperto per altri 5 minuti, dopodichè lasciate raffrddare su una gratella prima di tagliare a fette di circa 1 cm il bensone.

Si conservano circa una settimana chiusi in una scatola di latta.

Consiglio

Se non avete a disposizione il liquore, potete usare la stessa dose in latte e usare del semplice zucchero in granella al posto delle codette.
Con questa dose vengono due bensoni.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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