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Biscotti alle mandorle

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Ingredienti

  • 8 albumi, 300 gr.zucchero, 500 gr.farina, 500 gr.mandorle tostate
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    Preparazione
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    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. montare a neve gli albumi con lo zucchero 7 minuti vel.5,aggiungere la farina,3 minuti vel.4,infine le mandorle 2 minuti vel.soft antiorario.versare in 4 stampi rettangolari e infornare a 180°per circa 30/35 minuti.una volta tiepidi tagliarli molto sottilmente anche con un'affettatrice,stenderli su una placca da forno e farli asciugare per 5 minuti circa nel forno ancora caldo. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: In questa Ricetta vanno dimezzati gli ingredienti perché il risultato è troppo appiccicoso e rende la lavorazione difficoltosa. Lavorare gli albumi per 3 min. 37° vel. 3-3 ½.
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