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Biscotti integrali al cioccolato fondente (CONTEST CIOCCOLATO A COLAZIONE)


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Ingredienti

25 pezzo/pezzi

Impasto

  • 80 grammi zucchero a velo
  • 120 grammi farina tipo 00
  • 150 grammi farina integrale
  • 30 grammi fecola di patate
  • 90 grammi burro
  • 40 grammi olio di semi di girasole
  • 2 tuorli
  • 30 grammi latte intero
  • 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
  • 5 grammi cacao amaro in polvere
  • 60 grammi cioccolato fondente
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare cioccolato 6sec/vel10;
  2. Inserire il burro, l'olio e lo zucchero nel Closed lid e mescolare 6sec/vel 5;
  3. Aggiungere tuorli e latte nel Closed lid e mescolare 6sec/vel 4;
  4. Aggiungere farina, fecola, lievito nel Closed lid e mescolare 20sec/vel 6;
  5. Prendere metà dell'impasto, formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz'ora;
  6. Al restante impasto, aggiugere cacao e cioccolato nel Closed lid e mescolare 10sec/vel 6;
  7. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz'ora;
  8. Passata mezz'ora, prendere i panetti e stenderli formando due rettangoli spessi più o meno 2 cm, di uguali dimensioni;
  9. Spennellare il rettangolo scuro con gli albumi e poi coprirlo con il rettangolo chiaro e arrotolarli, formando un cilindo;
  10. Riporre il cilindro in frigo per 20 minuti e poi tagliare dei pezzi spessi 1 cm con un coltello;
  11. Cuocere 20/25 min in forno pre-riscaldato a 160°;
  12. Quando giungono a doratura, togliere dal forno e poggiare a raffreddare su una gratella.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • doc_ari: sono contenta che ti siano piaciuti. Hai...

    Creato da Aseret82 il 25. novembre 2018 - 11:51.

    doc_ari: sono contenta che ti siano piaciuti. Hai ragione, quando ho scritto la ricetta ho ricopiato il passaggio precendente per errore, quindi hai fatto bene a cambiarlo. Grazie ancora

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Provati ieri e sono riusciti bene, molto buoni. ...

    Creato da doc_ari il 11. novembre 2018 - 16:07.

    Provati ieri e sono riusciti bene, molto buoni.
    Al passaggio 2 mi sembrava eccessiva la velcoità 10 e ho usato vel. 5 per 10 secondi.
    Li riproverò sicuramente; vorrei provare ad aggiungere un po' più di farina integrale rispetto a quella 00 (è l'appunto che mi hanno fatto i miei bimbi...). Comunque complimenti!

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  • Bellissima 1'pagina!!!

    Creato da rosa47 il 14. giugno 2018 - 14:20.

    Bellissima 1'pagina!!!

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  • Complimenti per la prima pagina! 😊...

    Creato da Stella.373 il 14. giugno 2018 - 13:40.

    Complimenti per la prima pagina! 😊

    Stella ✨

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  • Magat: hai ragione, errore mio! Grazie per la...

    Creato da Aseret82 il 28. febbraio 2018 - 11:40.

    Magat: hai ragione, errore mio! Grazie per la segnalazione, ora aggiungo il passaggio Smile
    sono contenta che ti siano piaciuti
    Teresa

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  • Ho sostituito la farina integrale con farina di...

    Creato da Magat il 26. febbraio 2018 - 17:49.

    Ho sostituito la farina integrale con farina di farro. Nel procedimento non é indicato quando aggiungere l’olio indicato negli ingredienti, infatti mi sono accorta che “avanzava”quando comunque avevo già fatto gli impasti, quindi non l’ho messo. Molto buoni e adattissimi alla colazione anche ..sporcati.. di marmellata ai frutti rossi 👍😋

    Magat

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