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Ingredienti
20 pezzo/pezzi
BISCOTTI SAVOIARDI SENZA GLUTINE
- 3 uova
- 20 grammi zucchero semolato
- 80 grammi farina di mandorla
- 1 porzione aroma di mandorla, fialetta
- q.b. zucchero a velo
- q.b. zucchero semolato
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6
30min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inizia montando gli albumi. Posiziona la farfalla nel boccale ed inserisci gli albumi con un pizzico di sale.
Imposta per 3 minuti a 37° a velocità 4. Controlla dal foro quando gli albumi sono ben montati.
Metti da parte ed inserisci, senza sciacquare il boccale, i tuorli con lo zucchero.
Monta per 10 minuti a 37° a velocità 4.
Ora versa delicatamente ed un po per volta i tuorli montati nella ciotola in cui avevi riposto gli albumi e mescola con una spatola.
Aggiungi la farina setacciata e l’aroma di mandorle e mescola dal basso verso l’alto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
AL TERMINE OTTERRAI UN IMPASTO GONFIO E SODO, QUESTO PERMETTERÀ AI BISCOTTI DI MANTENERE LA CARATTERISTICA FORMA DURANTE LA COTTURA.
PREPARIAMO I BISCOTTI:
Riempi la sac a poche senza beccuccio con l’impasto ottenuto.
Fodera una teglia con carta forno e forma delle strisce lunghe circa otto/dieci centimetri ben distanziate tra loro.
Spolverizza la superficie dei biscotti con zucchero semolato e poi di zucchero a velo.
Inforna a 200° per 10/15 minuti.
Prima di sfornare i savoiardi, controlla che siano cotti e colorati, poi estrai dal forno e staccali dalla piastra con una paletta sottile, oppure aspetta che si raffreddino, in questo modo diventa più facile staccarli dalla carta forno.
CERCA DI NASCONDERLI SUBITO, ALTRIMENTI ANDRANNO A RUBA.
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
acquista -
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Puoi conservare i savoiardi in una scatola di latta per tre o quattro giorni.
[/i]Dieta gruppo sanguigno
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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