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Ceci ripieni abruzzesi - con farina integrale


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Ingredienti

30 pezzo/pezzi

Per l'impasto

  • 500 grammi farina integrale
  • 120 grammi vino bianco
  • 120 grammi olio di semi di girasole
  • 15 grammi zucchero di canna integrale
  • 1/2 scorza di limone, Grattugiata
  • q.b. latte parzialmente scremato

Per il ripieno

  • 300 grammi ceci, Già lessati
  • 100 grammi cioccolato fondente, Al 72%
  • 50 grammi latte parzialmente scremato
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 30 grammi miele
  • 30 grammi zucchero di canna integrale
  • 1/2 scorza di limone, Grattugiata
  • 1 stecca di vaniglia
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Preparazione della ricetta

  1. * Mettere nel Closed lid i ceci lessati, posizionare il misurino e frullare 40 sec./ vel. 6. Trasferire in una ciotola e tenere da parte
    * Mettere nel Closed lid il cioccolato fondente a pezzi, posizionare il misurino e tritare 5 sec./ vel. 7
    * Aggiungere il miele, il latte e sciogliere 2 min./ 50ºC/ vel.1
    * Aggiungere il cacao amaro, lo zucchero, i ceci frullati, i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata di limone, posizionare il misurino e amalgamare 1min. 30 sec./ vel. 2. Trasferire il ripieno in una ciotola e tenere da parte
    * Sciacquare e asciugare il Closed lid
    * Mettere nel Closed lid la farina, il vino, l'olio, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone, posizionare il misurino e impastare 2 min./ Dough mode
    * Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo in una palla
    * Formare delle strisce di circa 2 mm utilizzando il mattarello o l'apposita macchinetta per stendere la pasta
    * Fare dei cerchi con uno stampo di 8 cm di diametro e su ognuno mettere un cucchiaino circa di composto di ceci.
    * Richiudere a mezza luna e sigillare bene i bordi con i rebbi di una forchetta
    * Spennellare con del latte e cuocere in forno caldo a 180°C in modalità ventilata per circa 10 min.
    * Appena freddi guarnire con zucchero a velo.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Misurino
    Misurino
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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