Ciambella di Patate Dolci al Bourbon è un ricetta creata dall'utente Giaele. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Ciambella di Patate Dolci al Bourbon

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Ingredienti

16 porzione/porzioni

Per l’impasto

300 g di zucchero di canna
80 g di burro, a temperatura ambiente
1 patata dolce, ( 250 g ca.)
1 cucchiaio Zucchero vanigliato Bimby, o 1 bs di vanillina
220 g di farina 0
200 g di latte, preferibilmente intero
80 g di Bourbon, o succo di mela
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di spezie miste a piacere ( cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero), in polvere
5 g di sale fino
2 uova
zucchero a velo qb, opzionale

Per lo sciroppo al Bourbon ( opzionale)

200 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato bimby
1 cucchiaino di burro, a pomata
30ml di Bourbon
120 g di acqua

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6

1h 40min

Preparazione 40min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Barbecue Ricette "regalo" Autunno Halloween/Tutti i Santi Ricette creative Dessert Cottura in forno Torte

Preparazione della ricetta

Per l&#039;impasto

Preriscaldare il forno a 160°C.

Preparare lo stampo da ciambella.

Inserire nel "coperchio chiuso" la patata dolce pelata e a pezzettoni e tritare 5" vel.5. Aggiugere il latte e cuocere 20'/95°/vel.2*.

Far raffreddare poi aggiungere uova, burro e zucchero e lavorare per 5' a vel.5.

Aggiungere i restanti ingredienti e mescolare 30" vel.6.

Versare nello stampo preparato in precedenza e cuocere in forno caldo per 50-60'.

Togliere dal forno, lasciar riposare 10' nello stampo poi sformare, lasciare raffreddare completamente prima di servire cosparsa di sciroppo o di zucchero a velo a piacere.

Per lo sciroppo al Bourbon

Nel "coperchio chiuso" pulito inserire zucchero e l'acqua 10'/100°C/vel.2

Aggiungere i restanti ingredienti e cuocere ancora 5'/100°/vel.2

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

La ricetta originale di Matha Stewart prevede l'uso di 3 cucchiai di noci pecan tritate.

*N.B. I tempi di cottura del purè di patate dolci e la quantità di latte assorbita dipendono sia dal peso che dalla qualità della patata.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.