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Ingredienti
25 fetta/fette
Ciambellone senza lattosio
- 450 grammi di farina 00
- 400 grammi di zucchero
- 7 uova
- 1 bicchiere di olio di semi (circa 200ml)
- 1 bicchiere di acqua (circa 200ml)
- 1 e 1/2 bustina di lievito per dolci
- cioccolato fondente liquido
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6
1h 5min
Preparazione 25minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Per prima cosa montare a neve gli albumi. Mettere gli albumi nel boccale con la farfalla e montare per 8min. 37o vel 3.5 senza aggiunta di sale, finchè risulteranno ben fermi. Trasferirli in una ciotola facendo attenzione a non smontarli.
Riposizionare il boccale (senza farfalla) ed aggiungere i tuorli con lo zucchero. Mescolare 3min. vel.4. Impostare il timer per altri 3min. ed aggiungere dal foro del coperchio prima l'olio e poi l'acqua.
A questo punto aggiungere il lievito e la farina 4min. vel.4.
Nel frattempo ungere uno stampo a ciambella con dello strutto ed infarinarlo .
Trasferire il composto dal boccale ad una ciotola, aggiungere gli albumi precedentemente montati e amalgamarli delicatamente con un cucchiaio di legno facendo movimenti dal basso verso l'alto per evitare che si smontino. Versare il composto nello stampo, prendere il cioccolato liquido e versarlo a piacere sulla superficie del dolce.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti.
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Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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