4.7 (7)
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Preparazione
0min
Total
20min
porzione/porzioni
0 pezzo/pezzi
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 21
published: 25-01-2011
modificata: 04-08-2017

Ingredienti

  • 500 gr di farina manitoba
  • 180 gr di latte
  • 120 gr di burro
  • 2 uova, intere
  • 100 gr di zucchero
  • 1 fialetta di aroma (vaniglia, mandorla, rum....tranne arancia)
  • 2-3 gr di lievito di birra sono sufficienti, anche se la ricetta originale dice 12 gr
  • 1 pizzico di sale

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il latte, il burro e il lievito 7 minuti, 40°, vel. 1

    Aggiungere le uova 1 min. vel. 4

    Unire lo zucchero e l'aroma secondo le vostre preferenze, 20 sec. vel. 4

    Infine mettere la farina e il sale 30 sec.  vel. 5, e 2 min. e 30" vel. velocità spiga"velocità spiga" ,

    Tenere ben fermo il boccale con le mani essendo un impasto molto appiccicoso , se serve aggiungere 1-2 cucchiai di farina,

    Togliere l'impasto dal boccale aiutandosi con la spatola....ci vorrà un pò di fatica......

    Adesso mettiamo l'impasto in una ciotola con coperchio a riposare per circa 3 ore.

    Dividiamo l'impasto in 3-4 panetti.

    Stenderli in modo da formare un retangolo e suddividere in triangoli stretti e lunghi. Se si desidera farcire e arrotolare.

    Una volta pronti, spennellare con latte nel quale avremo sciolto dello zucchero a velo.

    Mettere nel forno insieme a una ciotola di acqua per tutta la notte.

    La mattina accendere il forno a 180° senza togliere le teglie con i cornetti, (ma togliendo la ciotola con acqua),  In 20 minuti da che l'ho acceso era tutto pronto. (il tempo di cottura dipende dal vostro forno).

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 21 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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Cornetti / brioches

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