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Crostata alla frutta senza glutine


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Ingredienti

10 fetta/fette

per l'impasto:

  • 250 grammi farina di riso
  • 150 grammi farina di mais, senza glutine
  • 180 grammi di zucchero a velo
  • 220 grammi di burro a pezzi piccoli
  • 6 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

per la crema pasticcera:

  • 300 grammi di latte intero
  • 3 tuorli
  • 60 grammi di zucchero
  • 30 grammi di maizena senza glutine

per guarnire:

  • frutta fresca di vari tipi a disposizione
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Preparazione della ricetta

    Procedimento per fare l'impasto:
  1. Fare l'impasto: mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid e impastare 25 sec vel 4. Togliere l'impasto dal Closed lid, compattare con le mani e formare una palla da avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo 1 ora.
  2. Preriscaldare il forno (statico) a 180°. Passata l'ora tirare fuori dal frigo il panetto e stenderlo in uno stampo da crostata (diametro cm 26/2tmrc_emoticons.8), bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno per 15/20 minuti. Lasciare raffreddare.
  3. Procedimento per la crema pasticcera:
  4. Mettere tutti gli ingredienti nel Closed lid e cuocere per 7 min 90° vel 4. Trasferire la crema in una ciotola, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare
  5. Assemblaggio della crostata:
  6. Mettere la crema in una sac a poche e trasferirla in modo omogeneo sul fondo della crostata. Tagiare la frutta a pezzi e posizionarla (in maniera artistica mi raccomando!) sulla crema.
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Un'ottima crostata senza glutine con alla base una deliziosa cema pasticcera


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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