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Crostata all'arancia senza glutine

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina di riso
  • 50 grammi di amido di mais s.g.
  • 120 grammi di burro morbido + qb
  • 2 uova
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 6 grammi di lievito per dolci s.g.

Per la farcitura:

  • 400 grammi di confettura di arance
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    40min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti.

  2. 2. Inserire nel coperchio chiuso tutti gli ingredienti per l'impasto e impastare per 1 min vel velocità spiga. 

  3. 3. Togliere dal coperchio chiuso e formare una palla, tagliarne 1/5 e metterla da parte (servirà per guarnire)

  4. 4. Stendere l'impasto su una tortiera bassa precedentemente imburrata (diam 25/26 cm) e formare un bordo alto due centimetri. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta affinchè non si gonfi in cottura. Distribuire la marmellata in maniera uniforme. Realizzare dei decori con l'impasto tenuto da parte. Infornare per 20/25 minuti a 190° statico. Lasciar raffreddare prima di togliere l crostata dalla tortiera. 

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Crostata adatta per i soggetti celiaci. Si possono utilizzare altri tipi di confettura.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Anche con il burro (e

    Creato da IgnatiusReilly il 5. luglio 2016 - 10:52.

    Anche con il burro (e lasciato un'ora in frigo) però l'impasto rimane troppo morbido e veramente difficile da lavorare... 

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • ciao, grazie a te per aver

    Creato da lucabottazzi il 11. maggio 2015 - 01:25.

    ciao, grazie a te per aver provato la ricetta. Con l'olio cambia la consistenza dell'impasto, hai fatto bene a compensare con altra farina.

    erga

    Ciao, ho preparto questa crostata già tre volte, sostituendo il burro con 80gr di olio (causa intolleranza). L'impasto é venuto troppo morbido, tanto da dovere aggiungere circa 100 gr di farina di fioretto e poterla uscire dal coperchio chiuso e stenderla tranquillamente nella teglia, dopo averla fatta riposare in frigo per circa 1/2 ora. A noi é piaciuta, pur restando la pasta molto friabile (credo dipenda dalla farina di riso). Grazie per la ricetta. tmrc_emoticons.)

    Questa è la mia crostata


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Ciao, ho preparto questa

    Creato da erga il 11. maggio 2015 - 00:54.

    Ciao, ho preparto questa crostata già tre volte, sostituendo il burro con 80gr di olio (causa intolleranza). L'impasto é venuto troppo morbido, tanto da dovere aggiungere circa 100 gr di farina di fioretto e poterla uscire dal coperchio chiuso e stenderla tranquillamente nella teglia, dopo averla fatta riposare in frigo per circa 1/2 ora. A noi é piaciuta, pur restando la pasta molto friabile (credo dipenda dalla farina di riso). Grazie per la ricetta. tmrc_emoticons.)

    Questa è la mia crostata

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