Ingredienti
8 persona/persone
- Per la base:
- scorza di 1 limone
- 300 gr burro
- 4 tuorli
- 110 gr zucchero
- 180 gr. farina
- 3 cucchiaini di lievito per dolci, (5/6 gr.)
- 5 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di Rum
- 4 bianchi
- 300 gr zucchero a velo
- Per farcire:
- 500 gr panna da montare
- 500 gr frutti di bosco misti (lamponi, ribes, mirtilli, more, fragole...)
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6
2h 10min
Preparazione 1h 30minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
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8
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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9
Preparazione della ricetta
Per la base:
1. Tagliare la scorza del limone (evitando la parte bianca e tritare 10 sec vel 5. Aggiungere il burro i tuorli e lo zucchero (110 gr) montare 1,30 min. vel 4. Aggiungere 60 gr farina e 2 cucchiai di latte e lavorare 10 sec. vel. 4, aggiungere altri 60 gr di farina il lievito e 2 cucchiai di latte e lavorare 10 sec. vel. 4, aggiungere altri 60 gr di farina 1 cucchiaio di latte e il rum lavorare 15 sec. vel. 4. Stendere il composto in 2 teglie (1 più grande ed 1 più piccola) precedentemente rivestire con carta da forno imburrata.
2. Nel boccale pulito fare a velo lo zucchero 15 sec. vel. 9 inserire la farfalla gli albumi e un pizzico di sale montare a vel. 2 per 7 min. a 37°, aprire il boccale e far raffreddare il composto. Richiudere e
avviare per 7 minuti vel 2 a 37°. Spalmare la meringa sull'impasto nelle 2 teglie.Infornare a 170 ° per 10 min. la meringa dovrà essersi gonfiata e leggermente imbrunita, coprire con fogli di alluminio imburrati e terminare la cottura per altri 30 min. Consiglio: i 2 fogli di alluminio è bene averli già pronti per evitare che il forno resti aperto troppo a lungo.
Per la farcitura:
Rivestire la base più grande con la panna
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoscusatemi ma ho aggiornato la
scusatemi ma ho aggiornato la ricetta modificando la modalità di realizzazione della meringa...ho copiato cucinalkemica che è una grande in questo...
spero le faccia piacere aver unito un pezzo della sua creazione per migliorare la mia...
Semplicemente anjy
(No subject)
Semplicemente anjy