Ingredienti
50 pezzo/pezzi
- 400 g di zucchero
- 400 g di mandorle pelate, (se vi piacciono potete anche fare 200 g di nocciole +200 g di mandorle)
- 3 albumi, (se le uova sono piccole, 2 e mezzo se sono normali, 2 se sono grandi)
- 40 g di Maraschino
- 1 grattata di buccia di limone
-
6
30min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
-
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9
Preparazione della ricetta
Preparare lo zucchero a velo 15 sec vel 10
Unire le mandorle e polverizzare per altri 30 sec vel 8
Aggiungere gli albumi, il maraschino e 1 grattata di buccia di limone 50 sec vel 4
Preriscaldare il forno a 150 gradi
Rivestire la teglia da forno con carta da forno
Mettere tutto il preparato nella siringa da pasticciere con il beccuccio frastagliato (come quello per le zeppole).
Formare tante piramidine distanziate tra loro.
Applicare su ogni piramidina una mandorla intera oppure una nocciolina.
Cuocere 15 minuti 150 gradi.
Cospargere con zucchero a velo a piacere.
Ed ecco a voi i veri dolcetti di pasta di mandorle come quelli che si comprano in pasticceria ed identici a quelli che si comprano in Sicilia.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Commenti
Aggiungi un commentoSono venute tante tavolette, perché? Eppure...
Sono venute tante tavolette, perché? Eppure ho seguito la ricetta
Giusi
Ale8991 ha scritto:...
Uffa io li ho fatti 2 volte
Uffa io li ho fatti 2 volte appena escono sono buoni dopo qualche minuti diventano duri xk?? Ho usato solo 2 albumi
ciao li proverò per Natale
ciao li proverò per Natale !!! mia mamma ne va pazza .... speriamo mi riescano :P grazie della ricetta , Anna
ciao scusa la domanda ma è la
ciao scusa la domanda ma è la prima volta che li faccio ... come li conservo??? in scatole di latta????
Posso sapere il peso dell
Posso sapere il peso dell Albume?
ottimi io ho aggiunto 20 gr.
ottimi io ho aggiunto 20 gr. Di mandorle amare.
ciao,complimenti per la
ciao,complimenti per la ricetta,li ho preparati il sapore era buono ma li ho tirati fuori dal forno dopo circa 8 minuti perchè si stavano bruciacchiando ,infatti sono venuti un pò duretti.
Buonissimi...complimenti...
Buonissimi...complimenti...
Buonissimi...complimenti
Buonissimi...complimenti
Io ho diviso le dosi, ho
Io ho diviso le dosi, ho messo solo un albume.
Li ho cotti però 25 minuti sempre a 150°
Devo dire che sono usciti uno spettacolo, BUONISSIMI.
Grazie per questia ricetta FANTASTICA
Rosangela Costardi
La proxima volta metti meno
La proxima volta metti meno albumi così la pasta esce più dura. Ciao
Fatti...sono venuti
Fatti...sono venuti buonissimi ma la forma è completamente diversa dalla tua foto. Ho usato la siringa come indivato da te ma appena fatto le forme sulla teglia, pian piano si sono allargate e sono diventati dei semplici biscotti tondi alle mandorle.
va beh conta il risultato....e quello è ottimo
Ottimi veramente...ho fatto
Ottimi veramente...ho fatto una modifica, al posto della buccia di limone e del maraschino,ho messo 40gr di lemoncello e un cucchiaio di miele o marmellata...ancora più morbidi....
Ottimi veramente... ho fatto
Ottimi veramente... ho fatto una variante,piuttosto che il maraschino e la buccia di limone,ho messo 40gr di lemoncello e un cucchiaio di miele o marmellata...:
Siringa o sac a poche è
Siringa o sac a poche è uguale, basta che metti beccuccio frastagliato così fai le ondine tipiche dei dolci di mandorle.
Per quanto riguarda gli albumi, non vanno montati a parte, vanno messi insieme agli altri ingredienti nel boccale.
Buon appetito, i vostri mariti vi daranno un bacio in più per questi dolci
non vanno montati a parte...
non vanno montati a parte... con il bimby basta che segui la ricetta.... se li fai senza bimby non so...
belli sembrano quelli che
belli sembrano quelli che ...divoravo in Sicilia, scusa ma non ho più la siringa (rotta) per utilizzare eventualmente la sacca a poche...occorrre modificare l'impasto?
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
scusa ma gli albumi devo
scusa ma gli albumi devo essere montati o no????spero di riuscirci....mio marito va matto per le mandorle!!!!!
LA FAME E' IL MIGLIOR CONDIMENTO...
la prossima volta allora
la prossima volta allora proverò la variante metà e metà!
son già finiti!
Se li facevi con la siringa
Se li facevi con la siringa da pasticciere con il beccuccio frastagliato ti venivano meglio di forma, cmq non c'è male!
A proposito!
HO SPERIMENTATO UNA VARIANTE ANCORA + BUONA INVECE DI METTERE 400 GR. DI MANDORLE PROVARE A METTERE 200 DI NOCCIOLE+200 DI MANDORLE! UNA SPECIALITA'
dimenticavo... con questa
dimenticavo... con questa consistenza si possono fare anche con la sparabiscotti e vengono sicuramente meglio dei miei esteticamente
fatti! con 80 gr di albumi,
fatti!
con 80 gr di albumi, 300 di mandorle e 300 zucchero.
buoni. cotti almeno 20 minuti, non proprio come quelli di pasticceria ma buoni.
ecco la foto di come mi son venuti.
2 sono i motivi: ho hai
2 sono i motivi: ho hai aperto il forno prima della fine della cottura, o hai messo troppo albume perchè le uova erano particolarmente grandi....Prova con un albume in meno, funziona!
si sono
si sono svuotati!!!!!!!perchè?
Troppo albume rispetto a
Troppo albume rispetto a mandorle e zucchero.....Probabilmente le tue uova erano particolarmente grandi. Se le uova son grandi prova con 2-2 e 1/2 di albumi. Una volta è capitato anche a me, ma adesso, a furia di farli, riesco a capire quando la consistenza è molliccia.
Per spiegarti meglio: quando li posizioni sulla carta forno con la siringa, se si forma una piramidina "bella tosta", l'impasto è ok.
Io di solito compro le uova Granarolo, tu probabilmente avrai usato uova "di casa", beata te!
Ciao
non so ho allegato bene la
non so ho allegato bene la fotografia, ma se non si vede è meglio, sono venuti bassi e piatti!!!
Sei
Sei bravissimo,complimenti!!!!
Grazie!
Grazie!
Complimenti! Proprio come i
Complimenti! Proprio come i dolci di pasticceria.
franca61 ha scritto: a casa
Mai provato. Cmq potresti provare, penso che al massimo cambi soltanto l'aspetto del dolcino trasformandolo in un colore più scuro. Il sapore non dovrebbe cambiare.
Fammi sapere
apemaia31 ha
Vengono così buoni con il maraschino che non ho mai provato altri liquori. Ti conviene comprarlo anche perchè è un ottimo liquore per dolci.
Ciao
a casa ho tante mandorle con
a casa ho tante mandorle con la buccia, se uso quelle senza sbucciarle però va bene lo stesso???
BUONIIIIIIII, LI PROVERò
BUONIIIIIIII, LI PROVERò SICURAMENTE, MA UN CONSIGLIO POSSO SOSTITUIRE IL MARASCHINO CON QUALCOS'ALTRO? GRAZIE
BRAVOOOOOOO
anna
salentina ha scritto:
Si conservano per oltre una settimana, tranquilla
proprio come quelli delle mie
proprio come quelli delle mie zone , la Puglia.Proverò a farli e spero che restino morbidi per qualche giorno!!!
Francesca
borabora ha scritto: Dato
Capita così quando l'impasto è troppo morbido: o hai messo troppi albumi o hai messo meno mandorle, l'impasto deve essere bello compatto. Rifalli, non sai che ti perdi quando escono belli alti.
Ciao
wow ma sono i miei preferiti!
wow ma sono i miei preferiti! :O :O :O copiati tra le mie ricette preferite
Dato che oggi è una giornata
Dato che oggi è una giornata ventosa ho acceso il forno e li ho fatti, solo mi si sono un pò allargati e bassi di spessore, comunque sono buoni ugualmente
borabora
grazieeeeeeeeeeee!!! mi
grazieeeeeeeeeeee!!! mi piacciono tantissimo!!!!
lully
Si Pelate! Scusa ora lo
Si Pelate! Scusa ora lo scrivo meglio sulla ricetta modificandola
mi sa che li provo oggi, devo
mi sa che li provo oggi, devo accendere il forno
mluisa
buonissimi e velocissimi, le
buonissimi e velocissimi, le mandorle pelate vero?????'' ciao rosa