Preparazione
4h 0min
Total
5h 0min
porzione/porzioni
6
persona/persone
Difficoltà
medio
Ingredienti
Focaccia dolce arrotolata
- 400 grammi di latte
- 60 grammi di zucchero
- 7 grammi di lievito di birra disidratato
- 720 grammi di farina 00
- 75 grammi di olio di girasole
- 1 pizzico di sale
- 70 grammi di burro molto morbido
- q.b. canditi
- q.b. uvetta sultanina
- q.b. Frutta secca tritata
- 1 Limone, la scorza grattugiata
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" il latte, il lievito e lo zucchero 3 minuti 37 gradi vel 2.
Aggiungere la farina, l’olio e il sale 3 min vel spiga.
Trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare.
Dividere l’impasto in 2, stendere in due sfoglie rettangolari sottili. Spennellare la superficie di entrambe le sfoglie con il burro, cospargere con frutta secca tritata, canditi, uvetta e scorza di limone. Arrotolare la prima sfoglia dal lato più lungo. Prendere il rotolo e posizionarlo sul lato lungo della seconda sfoglia e arrotolare nuovamente. Con un coltello incidere il rotolo tagliandolo in due per il senso della lunghezza lasciando un lato attaccato di 3 cm. Arrotolare i due lembi formando una grande girella. Trasferire in uno stampo a cernere a da 26 cm precedentemente imburrato e infarinato. Coprire con pellicola e far lievitare nuovamente fino al raddoppio. Infornare a 180 gradi per 50-60 minuti (fare la prova dello stecchino). Lasciar raffreddare completamente e, a piacere, spolverizzare con zucchero a velo.
Consiglio
A piacere al posto dei canditi e dell' uvetta potete usare le gocce di cioccolato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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