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wlapappa
published: 10-09-2010
modificata: 15-06-2023
focaccia dolce con uva fragola Ricetta non testata
4
Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Per l'impasto
- 500 g farina 00
- 300 ml latte
- 50 g zucchero
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 500 g Uva fragola
- 30 g burro, fuso
- q.b. zucchero a velo
- q.b. zucchero di canna
-
6
40min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
5
Preparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il latte, 2 min. 37° vel. 2 - Poi aggiungere lo zucchero ed il lievito, 10 sec. vel. 5
- Infine la farina ed il pizzico di sale, 3 min. vel
"velocità spiga" - Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio e coprire con la pellicola trasparente. Lasciar lievitare fino al raddoppio nel forno spento (il mio ha impiegato 2 ore).
- Nel frattempo lavare e far asciugare i chicchi d'uva
- Dividere l'impasto in due, con l'aiuto del mattarello stendere il primo impasto in una sfoglia rettangolare che adageremo su di una teglia precedentemente unta di burro e cosparsa con un po' di farina.
- Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta, mettere l'uva e coprire con il secondo impasto anch'esso steso a sfoglia.
- Chiudere bene e con un coltello molto affilato praticare dei tagli obliqui distanziati tra loro e sfalsati. Pennellare con burro fuso e cospargere zucchero a velo (indicativamente 1/2 cucchiai).
- Coprire infine tutta la superficie con zucchero di canna (1 o 2 cucchiai)
- Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
10
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
acquista -
RockStar Ben
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
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Consiglio
Se volete verificare quando l'impasto e' lievitato bene, potete prenderne un pezzetto e con le mani formare una pallina grande come una noce e metterla in un bicchiere pieno d'acqua. Quando la pallina salira' a galla l'impasto sara' lievitato.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoMagat: ...
Magat:
Mi piace che riesci a trovare sempre il modo di utilizzare tutto ciò che hai senza sprechi! brava
Non avevo uva fragola, ma avevo necessità di...
Magat
Fatta e riuscitaaaaaa!!!!
Fatta e riuscitaaaaaa!!!!
BUONA, BUONA,BUONA!!! 
La crosticina un po' croccante che si forma sopra poi è favolosa!! 
Bravissima davvero e 5 stelline!!!! 
Chiara
wlapappa ha
Ok, ti ringrazio molto!!!Ho già acquistato l'uva fragola da due giorni, quindi sarà meglio darsi una mossa a prepararla!!!Sul gusto sono molto fiduciosa..è da quando ho il libro torte e biscotti che la "bramo"..però,senza offesa per l'editoria, mi fido di più della tua ricetta modificata (e testata anche da altre bimbyne)!!!!!
Chiara
Chiarina87 ha scritto: Ciao!
ciao Chiara
pesala pure prima tanto non penso pesino tanto i semini, oppure metti qualche acino in più, non è determinante. Fammi sapere poi se ti è piaciuta
Ciao! Visto che è meglio
Ciao!
Visto che è meglio togliere tutti i semini, i 500g di uva vanno pesati dopo questa operazione o prima?Grazieeee... 
Chiara
cherie ha scritto: intendevo
Bene, aspetto di sapere come viene
(beate te che devi aspettare solo due mesi, io sono in quaresima da Ottobre 
)
wlapappa ha scritto: cherie
intendevo quelle fresche. A maggio la faccio con le ciliegie, dopo Pasqua (in quaresima non mangio dolci) la faccio con i frutti di bosco
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Saulo ha scritto: Della
La marmellata non è proprio un sostitutivo di frutta fresca... è più dolce di base, e anche se ci sono i pezzi eventualmente non dà la stessa resa della frutta fresca intera. Però tentare se non hai altro a disposizione non dovrebbe generare una roba immangiabile... non è cmunque il piatto che ci si aspetterebbe leggendo questa ricetta poi benvenga utilizzare quelloche si ha in casa ..... non aspettarti però che sia come quello espostoin ricetta!!!La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Della marmellata di fragole o
Della marmellata di fragole o di ciliegie potrebbe andare bene?
cherie ha
Sara, ma per le ciliegie devi aspettare parecchio! o intendi quelle sciroppate???
lully ha scritto:Saulo ha
Parole sante Lullyn mia Lullyn!!!!! Le ricettone della CinWlapappina non possono venire uno schifo.... variando gli ingredienti magari il risultato può essere meno eccezionale.... utilizzando generi alimentari naturalmente... e sono certa che su internet non si trovano ricette migliori delle nostre!!!!!
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
scusate se disturbo ma che
scusate se disturbo ma che schifo lo dico io!!!
Butta tutto quello che hai nel
"coperchio chiuso" , ma solo frutta!!!!
Alexia, hai avuto una bella idea, si potrebbe provare con fragole e banane
Buonaaaaaaaa proverò a farla
Buonaaaaaaaa
proverò a farla ma con altri frutti (l'uva fragola non mi piace perchè sa di fragola: odio la fragola anche perchè ne sono allergica
)... per esempio, secondo me, anche con le ciliegie deve essere divina: ora che sarà periodo la sperimento anche così
Grazie Cin
«Spesso ci si attacca ai numeri come gli ubriachi si attaccano ai lampioni, non per farsi illuminare ma per farsi sostenere» (George Bernard Shaw)
Saulo ha scritto: Va bene, se
Le ricette di wlap nn possono uscire uno schifo!
lully
Va bene, se esce uno
Va bene, se esce uno schifo ne cercherò una migliore su internet
Saulo ha scritto: Tutto
Mi raccomando la foto!! È di rito!
lully
Saulo ha scritto: Ahah... mi
Meno male!
lully
Secondo me con lamponi o
Secondo me con lamponi o fragole (quelle spagnole le trovi già nei super) verrebbe bene....la prossima volta che le compro provo...
Alexia
Ahah... mi limiterò a
Ahah... mi limiterò a rovistare nel frigorifero
Saulo ha scritto: Tutto
Io eviterei scarpe vecchie e mutande sporche....
lully
Tutto quello che ho in casa?
Tutto quello che ho in casa? Sicura? Vado?
La focaccia dolce con l'uva
La focaccia dolce con l'uva fragola è tipica, già con i frutti di bosco sarebbe una variante da provare.
Se vuoi usare frutta di stagione butta dentro tutto quello che hai in casa e poi ci dici com'e' andato l'esperimento
Non esagero mica eh Cin, non
Non esagero mica eh
Cin, non si può usare un frutto di stagione? I frutti di bosco costano un occhio e surgelati non ce li ho... li avrei, ma in un altra casina
Saulo ha scritto: Cin, sei
Grazie, non esagerare pero' è solo una focaccia
Io la sostituirei con frutti di bosco, vanno bene anche quelli surgelati
Cin, sei bravissima! Se
Cin, sei bravissima!
Se volessi farla ora, come potrei sostituire l'uva fragola?
GlorianaBic ha scritto: Fatta
Ma che bella foto!!!! Grazie Gloria di averla provata
Fatta l'anno scorso e rifatta
Fatta l'anno scorso e rifatta a fine settembre, questa volta con uva nera! Mamma che bontà!
cappuccettorosso69 ha
Stefania, ma ti e' venuta benissimo!
ho giusto giusto raccolto altra uva fragola ieri dalla pianta del mio papy... mi hai convinta, la rifaccio e al diavolo la dieta
l'immagine parla da sola....
l'immagine parla da sola.... era strabuona!!!
Stefania dalla provincia di Cuneo
la prossima volta mi sa che
la prossima volta mi sa che l'uva la mettero' anche sopra
grazie dell'ottimo consiglio rosa, mi spiace per la foto.
caio Cinzia , io la faccio
caio Cinzia , io la faccio ma inserisco l'uva bianca o nera sulla focaccia pigiandola un pò, poi le metto dei pezzetti di burro una spolveratina di zucchero e subito in forno. Volevo inserire la foto ma, non viene!!!! ciao rosa
gloriabc ha scritto: Al primo
Gloria, prova tu ad adattarla al bimby! dai, aspettiamo la ricetta, dev'essere buonissima.
Al primo momento quando ho
Al primo momento quando ho letto mi son spaventat! Io non avevo scritto queste cose! Poi ho visto che sei Gloriab ...io sono Gloriabc...pfiuuu paura passata
A quanto pare questa ricetta colpisce tutte le "Glorie" !!!! E' veramente buona! Mia nonna mi faceva la torta di pane, quella fatta con il pane secco, latte, cacao, amaretti e pinoli, poco burro e 1 uovo. Chissà se troverò la ricetta con le dosi /velocità adatte al Bimby! ciaooo a tutte!
Gloria, allora mi sa che tua
Gloria, allora mi sa che tua nonna ha passato la ricetta all Contempora perche' la ricetta e' tratta dal libro "Torte e Biscotti", leggermente modificata da me rompina
sono felicissima ma anche un po' nostalgica per tua nonna. Traspare molto affetto dalle tue parole.
un abbraccio
Ma lo sai che stavo cercando
Ma lo sai che stavo cercando questa ricetta da quando la mia nonna nel 2007 è morta?
Lei mi faceva sempre questa pizza (lei la chiamava pizza all'uva) ed era il mio dolce preferito!
Ho cercato questa ricetta ovunque, ma non era mai quella giusta, quella della nonna era sempre più buona.
Poi sei arrivata tu!
E non sai che felicità mi hai dato!
La pizza è venuta tale e quale a quella della nonna!
Grazie, grazi... Graziiiiiieeeeeeeee! Non volendo mi hai fatta troppo felice!
E' la pizza dei miei desideri.
Buonissima!
Grazie!
Gloria
Bene, sono contenta ti sia
Bene, sono contenta ti sia piaciuta!
non hai fatto una fotina? 
bella l'idea della cannella
Fatta! Buona!!!! Avevo solo
Fatta! Buona!!!! Avevo solo uva nera e bianca "normale" ma è venuta bella dolcina lo stesso. Sul lato di destra , oltre allo zucchero a velo ho cosparso un poco di cannella in polvere. L'avanzo l'ho surgelato e me la gusterò pian piano a colazione!
nooooooooooooooooo! io adoro
nooooooooooooooooo! io adoro l'uva fragola buona, da provare, bravissima
noi siamo solo in 2 ma meta'
noi siamo solo in 2 ma meta' ce la siamo spazzolata subito, in un paio di giorni, il resto l'ho surgelato
ahhh fosse x me rischierei di
ahhh fosse x me rischierei di mangiarmela tutta da sola! E' che ho poca uva...faccio un "giro di Prova" con metà doce e teglia classica da torta. Se i miei uomini la gradiscono, la prpxxima la farò come la tua!
si', viene una teglia
si', viene una teglia rettangolare bella grande (quasi come la leccarda del forno). Per le dosi non ti saprei dire...dipende se siete mangioni o no
Secondo me vengono circa 8 porzioni belle grandi 
ciao, mi dici x cortesia con
ciao, mi dici x cortesia con queste dosi quante porzioni vengono? Dalla foto mi sembra una bella ...focacciona
e vorrei provare a fare metà dose.
:~ sinceramente non saprei
wlapappa ha scritto: ciao
...è da morire togliere i semini a mezzo kilo di uva fragola...con gli acini così piccoli
...penso che li lascerò... 
...o hai qualche segreto per farlo?!
ciao cigia, se metti lo
ciao cigia,
se metti lo zucchero sopra si cristallizza e forma una bella crosticina dolce, poi va a proprio gusto.
mi raccomando: togli i semini!!!!
dentro e' dolce comunque perche' l'impasto contiene zucchero. A me e' rimasta morbida per 3 giorni. Fammi sapere 
Ciao wlapappa, ho comprato
Ciao wlapappa,
ho comprato l'uva fragola per preparare questa focaccia e ho confontato l atua versione con quella del libro...a parte il fatto che mi ispira di più la tua, anche vedendo la foto finale, mettere tutto lo zucchero di canna sopra invece che dentro cosa cambia?
resta cmq dolce la farcia? 
Grazie
wlapappa ha scritto: perche'
Parole sagge Cin.... siccome mi è già capitato in passato (pre bimby) di fare una roba simile sulla falsa riga di una ricetta di anna moroni, ho sputacchiato e triturato semi per tutta la merenda E NON MI E' PIACIUTO (vorrai mica che salti l'otturazione nuova nuova), ora li elimino sistematicamente .. un conto è mangiare l'uva come frutta, o sai, inghiotti, un conto è nel dolce!!!!! Bella li cin, grazie dei ricettini gustosissimiLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
perche' non fai una bella
perche' non fai una bella marmellata? c'e' questa ricetta http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/11158/marmellata-duva-semplice.html
oppure come suggerisce Simo togli la buccia e i semi.
A proposito, io li ho lasciati e mangiandola sembravo un lama
quindi consiglio a chi la deve fare di toglierli prima!
wlapappa ha
Ciao di nuovo e grazie per aver risposto così velocemente! Anche io avevo la sensazione che non fosse esattamente lo stesso! La mia ha effettivamente la buccia abbastanza dura! Vabbè, metterò da parte la tua bella ricetta in attesa di trovare dell'uva fragola e continuerò a mangiare la mia fino all'estinzione!!