Ricette Bimby ®
Ingredienti
12 pezzo/pezzi
Muffin giapponesi ( di Benedetta)
- 125 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 2 uova
- 50 g di olio di semi di girasole
- 550 g di acqua
- 260 g di farina 00
- 8 g di lievito istantaneo
- 5 g di matcha
- 5 g di cacao amaro
per l'autopulizia
- 1 manciata di sale grosso
- 500 g di acqua, circa
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6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Inserire lo zucchero, le uova, l'olio, 50g di acqua, la farina e il lievito e amalgamare: 30sec./vel.6
- Riempire con il composto 4 stampi per muffin in silicone a forma di cuore per circa i 2/3 dell'altezza e mettere da parte.
- Riporre metà del composto rimasto nel boccale in una ciotola, aggiungere 5g di matcha e amalgamare.
- Riempire con il composto verde altri 4 stampi.
- Nel "coperchio chiuso" inserire il cacao amaro in polvere e amalgamare: 10 sec./vel.6.
- Se necessario, riunire con la spatola sul fondo e ripetere l'operazione. Riempire con il composto marrone altri 4 stampi.
- Inserire nel "coperchio chiuso" sale grosso e acqua q.b. fino a coprire le lame ed effettuare l'autopulizia: 30sec./"antiorario" /vel.10 poi altri 30sec./vel.10.
- Nel frattempo adagiare nel contenitore del varoma 6 stampi da muffin. Gettare l'acqua sporca e risciacquare l'interno del "coperchio chiuso" sotto l'acqua corrente.
- Inserire nel "coperchio chiuso" 1000g di acqua, chiudere con il varoma+coperchio e cuocere: 25min./varoma/vel.1.
- Togliere i muffin con cautela e adagiarli su un canovaccio pulito. Ripetere l'operazione con l'altra metà dei muffin. Servire in giornata.
Accessori che ti serviranno
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Varoma
acquista -
Cestello
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Boccale Completo TM6
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Spatola
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Consiglio
Ricetta adattata a Bimby e al mio gusto da " fatto in casa da Benedetta".
A piacere scegliere o omettere un gusto.
Con questa dose io ho usato 9 stampi per minimuffin a forma di cuore ( riempiti con 1 cucchiaio di impasto) e 4 stampi di dimensione e forma regolari: ho potuto così cuocere tutto in un'unica soluzione: i minimuffin sul vassoio ( perchè più bassi) e i muffin nella campana del Varoma.
Il matcha, conosciuto anche come cacao verde, è una fine polvere di tè verde (le cui foglie più tenere sono cotte al vapore), anzi il tè verde giapponese per eccellenza. Si tratta di un "superfood" e tra le sue tante proprietà nutritive è "amico del cuore" motivo in più per stupire il vostro Valentino con una ricetta semplice, ma insolita, veloce e d'effetto ! Se non si ha, o si vuol usare solo cacao come alternativa al muffin bianco, questo basterà come "afrodisiaco" ( ), ma a questo punto si dividerà l'impasto in 2 parti e nel "coperchio chiuso" se ne aggiungeranno 10g.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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