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Ingredienti
16 fetta/fette
IMPASTO
- 40 gr di latte
- 130 gr di pasta madre rinfrescata
- 320 gr di farina manitoba
- 80 gr di zucchero
- 2 uova
- 200 gr di purea di zucca Delica
- 140 gr di Burro a pomata
- 10 gr di sale
- 1 bustina vanillina
- 1 stampo da plumecake
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6
14h 48min
Preparazione 14h 8minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
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Ricetta per
Bimby ® TM 6
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Ricetta per
Bimby ® TM 5
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta
- Inserite nel
il latte e la pasta madre a pezzi, 20 sec./vel. 3.5, aggiungete la purea di zucca 10 sec./vel.3. A questo punto inserite la farina, lo zucchero, e le uova, 4 min./vel.
. Aggiungete il burro, il sale e la vanillina, 3 min./vel.
.
Tirate fuori dall'impasto e lasciatelo sul piano da lavoro a riposare per 30 minuti, trascorso il tempo, pirlatelo e mettetelo in una ciotola capiente e unta di olio, coprite con pellicola e mettete l'impasto a riposare per 2 ore in forno con lampadina accesa.
Prendete il vostro impasto e versatelo su un piano da lavoro leggermente infarinato, allargatelo e fate 3 pieghe, poi arrotolatelo su se stesso a formare un filone. Adagiatelo nello stampo da plumecake rivestito con carta forno e fatelo raddioppiare in forno con luce accesa. A me ci sono volute 12 ore circa.
Cuocete in forno statico a 180 gradi per 40 minuti.
Ottimo servito con marmellata o crema spalmabile al cacao.
PREPARAZIONE DELL'IMPASTO
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Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Misurino
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Consiglio
Ungete le mani di burro per meglio manovrare l'impasto.
Se usate una zucca diversa da quella in ricetta, vi dovrete regolare con l'idratazione.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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