Ricette Bimby ®
Ingredienti
12 porzione/porzioni
Dosi per uno stampo da plumcake di 10x22cm e 6 stampini da muffin
- 180 g di farina integrale, biologica
- 170 g di farina 00, o 190 g di farina 0
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 2 uova, a temperatura ambiente
- 80 ml di olio di semi di arachidi
- 180 ml di yogurt bianco al naturale
- 80 ml di latticello, o 80ml di latte+5 ml di succo di limone
- 175 g di zucchero di canna, +q.b.
- 1 cucchiaio di zucchero vanigliato fatto in casa
- 2/3 zucchine verdi a julienne, 225 g ca.
- 100 g di cioccolato fondente, a pezzi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
-
6
1h 0min
Preparazione 10minCottura nel forno/Cottura -
7
facile
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta
- Preriscaldare il forno a 175°C e preparare uno stampo da plum-cake.
- Preparare il latticello con 80 ml di latte e 5 ml di succo di limone filtrato.
- Inserire nel
"coperchio chiuso" il cioccolato in pezzi e tritare 5" vel.5.5, mettere da parte.
- Inserire la farfalla, le uova e lo zucchero e montare per 6'/37°/vel.4.
- Togliere la farfalla ed aggiungere il latticello, lo yogurt, l'olio e lo zucchero vanigliato e mescolare per 1' a vel.5.
- Aggiungere le farine, le spezie, il bicarbonato, il lievito ed il sale e mescolare ancora per 30" a vel.6.
- Aggiungere il cioccolato tritato e le zucchine e mescolare per 1'/
"antiorario" /
"velocità soft" .
- Versare negli stampi, a piacere cospargere di zucchero e cuocere in forno caldo per circa 45' il plumcake e 20' i muffin o finchè ben gonfio e dorato o non si stacchi dalle pareti dello stampo, l'interno deve rimanere piuttosto morbido e umido.
- Fuori dal forno, lasciar raffreddare nello stampo per 10', sformare e lasciar raffreddare prima di servire.
Accessori che ti serviranno
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Farfalla
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Cestello
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Spatola
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Tappetino antiaderente
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Boccale Completo TM6
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Consiglio
Usare ingredienti di prima qualità, zucchine di taglia media, spezie preferibilmente macinate al momento.
N.B. Ricetta convertita ed adattata a Bimby dal sito simple bites.net. Non essendo una preparazione di alta pasticceria, volendo gli ml si possono sostituire coi g pesati nel boccale.
P.S. L'esempio in foto è venuto troppo asciutto per colpa della cottura affidata al marito...ma dal momento che è una ricetta in bozze da un anno ed è adesso il periodo delle zucchine, ho voluto comunque condividerla!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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