Ricette Bimby ®

1 PANDOLCE DI ROSE ALLE MANDORLE

Preparazione della ricetta

Preparazione dell’impasto:




- Inserire nel boccale le mandorle e tritare per qualche secondo passando da Vel. 5 a Vel.8. poi togliere e tenere da parte.




- Inserire nel boccale la scorza di limone e lo zucchero, tritare 10 secondi Vel. 8.




- Aggiungere il latte, il lievito, i tuorli, l'olio, la farina e un pizzico di sale, quasi tutte le mandorle tritate, impastare 2 minuti "coperchio chiuso" vel. "velocità spiga" .




- Stendere la pasta tra due fogli di carta forno, formando un rettangolo sottile.





Preparazione della farcitura:




- Inserire nel boccale burro e zucchero, lavorare 1 minuto Vel .3.




- Stendere il composto ottenuto direttamente sulla pasta e spalmare.




- Aggiungere il resto delle mandorle tritate, spargendole sulla crema di burro e zucchero.




- Arrotolare la sfoglia su se stessa, aiutandosi con la carta forno, e formando un cilindro.




- Affettare il cilindro facendo dei tronchetti alti circa 3 cm, chiuderli nella parte inferiore, sistemarli in una teglia ricoperta di carta da forno, ben distanziati l'uno dall'altro. Decorare e lasciare a lievitare per circa un ora.




- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.