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PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO


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Ingredienti

12 pezzo/pezzi

IMPASTO BIANCO

  • 250 g di farina manitoba
  • 25 g di lievito di birra fresco
  • 150 g Di latte a temperatura ambiente

COMPOSTO

  • 250 g di farina manitoba
  • 50 g di burro
  • 10 g di cioccolato bianco
  • 2 uova
  • 75 g Di latte a temperatura ambiente
  • 100 g di zucchero
  • 3 g di sale
  • 1 bustina di vanillina

PER IMPASTO FINALE

  • 130 g di gocce di cioccolato fondente
  • 6
    1h 47min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    IMPASTO BIANCO
  1. NelClosed lid inserite il latte col lievito vel.5 per 6 sec.. Inserite la farina e date vel.Dough mode per 2 minuti. Fate lievitare per 1 ora in una capiente marmitta coperta da pellicola.

  2. COMPOSTO
  3. Nel Closed lid inserite il latte col burro e date vel. 2 per 30 sec. Aggiungete ora la farina, lo zucchero, le uova il sale, il cioccolato bianco fuso e la vanillina, date vel. 5 per 50 sec. lasciate nel Closed lid l'impasto a riposare per 30 minuti.

    A questo punto unite al composto l'impasto bianco e lavoratelo a vel.Dough mode per 2minuti e 30 sec. Aggiungete le gocce di cioccolato e vel. Dough mode per 50 sec.

  4. LAVORAZIONE E COTTURA
  5. Dall'impasto staccate dei pezzi del peso di 100 g. e dategli la forma di panini. Disponeteli su una leccarda e fateli riposare per 30 minuti. Infornate per 17 minuti a 190 gradi.

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Consiglio

 

Potete sostituire le gocce di cioccolato con 50 g. di uvetta ammolata.

Ricetta adatta anche per TM31

 


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Grazie, fammi sapere. 

    Creato da bebabimby il 9. aprile 2015 - 02:27.

    Grazie, fammi sapere.  tmrc_emoticons.)

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Sembra buona...la proverò

    Creato da 1979anna il 8. aprile 2015 - 20:50.

    Sembra buona...la proverò appena posso tmrc_emoticons.;)

     

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  • Mi fa piacere che hai provato

    Creato da bebabimby il 22. marzo 2015 - 10:05.

    Mi fa piacere che hai provato la ricetta, i panini non sono dolcissimi in quanto sono pane e non brioches e il gusto lo hanno dal cioccolato. Per il peso del sale hai ragione, il bimby non é onnipotente ha anche lui i suoi limiti... tmrc_emoticons.;) io infatti calcolo che se un cucchiaino di sale sono 10 gr.ne uso 1/2. I panini durano circa dai due ai tre giorni, io li congelo a due a due nei sacchetti coki per i miei ragazzi.

    Grazie di cuore  Love

    BebaBimby

    BebaBimby Wink

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  • Ho provato quest ricetta oggi

    Creato da Giojamafra il 21. marzo 2015 - 21:34.

    Ho provato quest ricetta oggi pomeriggio. Ho avuto difficoltà a pesare i 3 gr di sale sia col bimby stesso che con altra bilancia, quindi ho messo poco meno di mezzo cucchiaino da caffè e il risultato è che sono venuti poco saporiti. A parte questo sono molto buoni e mi chiedevo quanto potessero stare considerando che appena raffreddati li ho messi in una busta cuki per mantenere la morbidezza. Grazie

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  • Grazie mille, mi fa piacere

    Creato da bebabimby il 17. febbraio 2015 - 18:13.

    Grazie mille, mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta e grazie del consiglio.

    tmrc_emoticons.;) Bebabimby.

    BebaBimby Wink

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  • Dimenticavo di dire che ho il

    Creato da shillysan il 17. febbraio 2015 - 17:38.

    Dimenticavo di dire che ho il tm31 tmrc_emoticons.)

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Fatti oggi è a mia figlia son

    Creato da shillysan il 17. febbraio 2015 - 17:36.

    Fatti oggi è a mia figlia son piaciuti tantissimo, l'unica cosa ho avuto un po' di problemi nell'amalgamare i due impasti xche rimanevano come separati, allora ho fatto un po' più spiga Cmq 5 stelline grazie 

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Ciao, i pangoccioli hanno più

    Creato da bebabimby il 10. febbraio 2015 - 16:51.

    Ciao, i pangoccioli hanno più un sapore briosciato, mentre questi hanno più del pane addolcito e morbido.

    Attendo con ansia il tuo responso.

    Grazie,

    BebaBimby Love

    BebaBimby Wink

    Accedi o registrati per inviare commenti
  • Io me la sono messa tra le

    Creato da manuela_moneta il 10. febbraio 2015 - 16:38.

    Io me la sono messa tra le ricette da provare! tmrc_emoticons.;)  ma il risultato è tipo "pangoccioli"?

    Nel fine settimana guardo se riesco a farli e ti faccio sapere! Glasses

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  • Ciao Elisa, ti voglio

    Creato da bebabimby il 14. gennaio 2015 - 11:00.

    Ciao Elisa, ti voglio informare che ho modificato la ricetta  del Pane dolce con gocce di cioccolato, dimezzando il peso degli ingredienti, da favorire coloro che hanno modelli di bimby antecedenti all'attuale.

    Spero che tu abbia provato la mia ricetta, ti auguro buona giornata,

    BebaBimby.

    BebaBimby Wink

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  • Buongiorno Gustavo, ti

    Creato da bebabimby il 18. novembre 2014 - 16:54.

    Buongiorno Gustavo,

    ti ringrazio per questa tua osservazione, essendo nuova a questo forum con ciò mi fai notare di essere più precisa nell'esporre le mie ricette.

    Questa ricetta che ho adattato al bimby (presa da un corso di panificazione che io ho fatto), l'ho testata utilizzando il TM5 che ha una capacità maggiore del TM21, ma è anche adatta al TM31. Comunque se possiedi il TM21 ed hai l'impressione che l'impasto sia troppo, prova dimezzando le dosi.

    Per quanto riguarda il risultato finale che sono di 20 panini circa, hai un peso totale a fine cottura di circa 1,5 -2 kg.

    Ti saluto di nuovo e ti ringrazio, fammi sapere se hai provato la ricetta e se ti è piaciuta.

    Beba.

     

    BebaBimby Wink

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  • Chiedo due cose: - è giusto

    Creato da GUSTAVO il 17. novembre 2014 - 15:23.

    Chiedo due cose:


    - è giusto il modello TM21?


    - con questi impasti escono 2 KG di pane?


     

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