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Panna cotta senza colla di pesce


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Ingredienti

8 pezzo/pezzi

preparare l'impasto

  • 500 g panna fresca
  • 4 albumi
  • 80 g zucchero
  • 30 g miele
  • Vaniglia q. b., (1 o 2 bustine di vanillina)
  • 6
    20h 0min
    Preparazione 20h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel Closed lid la panna, il miele, lo zucchero e la vaniglia, cuocere: 5 min. 80° vel. 3 e mettere da parte.

    Senza lavare il Closed lid posizionare la farfalla e aggiungere gli albumi, mescolare: 1 min. vel. 3.

    Togliere la farfalla, impostare a vel. 3 e unire dal foro del coperchio il composto di panna, miele e zucchero (quello messa da parte), proseguire per 20 sec.

    Versare il composto in uno stampo unico (vari stampini monoporzione), sistemare lo stampo in un recipiente poco più grande a bordo alto nel quale versare l’acqua (per il bagnomaria).

    Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 1 ora o 1 ora e mezza circa (se la superficie tende a scurirsi coprire con un foglio di carta stagnola). A cottura ultimata, ritirare il dolce dal forno e lasciare raffreddare nell'acqua. Una volta raffreddato sigillare lo stampo con la pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte).

    Trasferire il contenuto dello stampino nel piatto...e buon appetito.

    Il mio consiglio

    potete servirla con del caramello, dei frutti di bosco o cioccolato.

    (ricetta trovata nel web)
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Nel caso le uova fossero molto grandi si possono utilizzare 3 albumi.
Come contenitori per fare una giusta porzione ho utilizzato stampini da muffin in silicoche (che inoltre facilitano il trasferimento del contenuto nel piatto)


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • erga devi solo aspettare il tempo di cottura e...

    Creato da ricbaldo69 il 25. aprile 2017 - 06:52.

    erga: devi solo aspettare il tempo di cottura e guardi che sopra si sia fatta una crosticina.

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  • egrave venuta bene da rifare

    Creato da MariaHel il 25. aprile 2017 - 06:46.

    è venuta bene da rifare

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  • Si sente la differenza con quella tradizionale ma...

    Creato da robertobello il 24. aprile 2017 - 19:04.

    Si sente la differenza con quella tradizionale ma comunque molto buona lo stesso.

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  • Ciao, ma come si fa a capire quando è...

    Creato da erga il 20. febbraio 2017 - 09:30.

    Ciao, ma come si fa a capire quando è cotta?

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