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Piccoli Panettoni

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Ingredienti

6 porzione/porzioni

Piccoli Panettoni

  • 65 g di latte intero, LIEVITINO
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 60 g di farina manitoba
  • IMPASTO
  • 200 g di farina manitoba
  • 70 g di latte intero
  • 2 tuorli
  • 65 g di zucchero
  • 70 g di yogurt greco
  • 1 pizzico di sale fino
  • 50 g di burro morbido
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 50 g di frutti disidratati ammollati e ben srtizzati
  • TERMINE DI PREPARAZIONE
  • 2 di albumi
  • q.b. di granella di nocciole
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    6h 40min
    Preparazione 6h 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
5

Preparazione della ricetta

  1. Mettere nelClosed lid latte e lievito e scaldare per 1 min 37° Vel 1
  2. Aggiungere farina e impastare 2 min VelDough modee lasciare lievitare nelClosed lid fino al raddoppio
  3. IMPASTO

    Unire la farina manotoba latte,tuorli,zucchero,yogurt e il sale e impastare 2min VelDough mode
  4. Aggiungere il burro e impastare 1min Vel Dough modeTrasferire in un a cioltola e coprire con pellicola trasparente e fare lievitare per circa 2 ore
  5. Unire le gocce di cioccolato,i frutti rossi amalgamare Dividere l'impasto in 6 pirottini di carta per piccoli panettoni di 100 g lasciare lievitare coperti con un foglio di pellicola per circa 1 ore e 30 min
  6. TERMINARE LA PREPARAZIONE

    Preriscaldare il forno con modalita' ventilata a 160°
    Spennellare la superfice dei panettoncini con albume e spolverizzare con granella di nocciole
  7. Cuocere in forno caldo per circa 25 min (160°tmrc_emoticons.;)controllare la cottura dei panettoni se la superfice dovrebbe scurisi troppo coprite con foglio di alluminio
  8. Togliere con attenzione i panettoni dal forno infilzarli a 2 centimetri dalal base con uno stecco da spiedo cavpovolgerli posando le estremita'su due basi (vedi consiglio )e lasciarli sino al completo raffreddamento e servirli
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Accessori che ti serviranno

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Consiglio


E' possibile mantenere i panettoni creando un ponte utilizzando tra' 2 pentole
Conservare i panettoni in un sachetto di alimenti in plastica una volta freddi si conservano per circa una settimana tenendoli chiusi in dispensa

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ammila ha scritto:...

    Creato da rosablu71 il 16. ottobre 2020 - 08:31.

    ammila ha scritto:
    BellissimiLove

    Grazie Giovanna 🥰

    Rosablu71

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Bellissimi

    Creato da ammila il 15. ottobre 2020 - 22:38.

    BellissimiLove


    ammila

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