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Plum cake di riso alla creola

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Ingredienti

1/2 l di latte; 3 uova; 150 gdi riso; 100 g di zucchero; 80 g di burro; 50 g di cioccolato fondente; 1 bicchierino di rum; 1 cucchiai di farina bianca; 30 g di arancia candita

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Preparazione
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- Ricetta per
  Bimby ® TM 21
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Preparazione della ricetta

ammollare l'uvetta nel rum. fare ammorbidire il burro a temp. ambiente. separare i tuorli dagli albumi. tritare grossolanamente il cioccolato e l'arancia. versare in un tegame il latte, unirvi il riso, portare dolcemente a ebollizione e cuocere x 30 min. circa. togliere dal fuoco e lasciare intiepidire, versarlo nel bicchiere del frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. mettere il riso frullato in una ciotola, unirvi i tuorli, aggiungere 60g di burro ammorbidito e diviso a pezzetti, lo zucchero e mescolare fino ad amalgamare bene. aggiungere l'uvetta scolata, il cioccolato e l'arancia tritati. mescolarli ed incorporare delicatamente gli albumi montati a neve. imburrare uno stampo da plum cake, adagiare sul fondo un rettangolo di carta vegetale delle stesse dimensioni dello stampo, imburrare e infarinare leggermente la carta, versare l'impasto e stenderlo in modo uniforme. porre lo stampo in forno preriscaldato a 170° e cuocere x 40 min. decorare a piacere con arancia candita e ricicoli di cioccolato.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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