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1 Torta di ciliegie e fichi secchi senza glutine

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Torta di ciliegie e fichi secchi senza glutine

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Ingredienti

12 porzione/porzioni

Ingredienti:

  • 300 grammi di ciliegie
  • 300 grammi di fichi secchi
  • 120 grammi di mix farina Nutrifree per dolci
  • 20 grammi di farina di mais
  • 120 grammi di zucchero
  • 100 grammi di mandorle pelate
  • 3 uova
  • 350 grammi di latte
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di limone grattuggiata
  • 50 grammi di burro + qb
  • pan grattato senza glutine qb
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  • 6
    1h 5min
    Preparazione 20min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento:

  1. 1. Gli ingredienti. Denocciolare le ciliegie e tagliare in 4 i fichi secchi. Imburrare una tortiera (diam 22 cm) e passare del pan grattato senza glutine eliminando l'eccesso.

  2. 2. Posizionare la farfalla nel coperchio chiuso. Versare 2 albumi (conservare i tuorli) e montare per 3 min vel 3,5. Delicatamente metterli da parte. Sciacquare il coperchio chiuso e asciugarlo.

  3. 3. Mettere nella tortiera imburrata le ciliegie e i fichi.

  4. 4. Mettere le mandorle nel coperchio chiuso e tritare dando 3 colpi secchi di velocità turbo.

  5. 5. Farina di mandorle. Aggiungere le altre farine, lo zucchero, il sale, l'uovo intero più i due tuorli messi precedentemente da parte, il burro ammorbidito, il latte, la scorza del limone grattuggiata e impastare per 40 sec vel 4.

  6. 6. Riposizionare la farfalla. Aggiungere gli albumi montati e mescolare per 20 sec vel 3.

  7. 7. Versare il composto nella tortiera e infornare per 45 min 180° in forno (già caldo) statico.

  8. 8. Lasciar raffreddare la torta, toglierla dalla tortiera e a piacere spolverizzare con dello zucchero a velo.

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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

Preparazione adatta ai soggetti celiaci. Non necessita di lievito. Piccola ispirazione ad una ricetta trovata su una rivista di cucina (Cucina Moderna)

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • grazie..!! LaTia ha

    Creato da lucabottazzi il 25. giugno 2015 - 01:33.

    grazie..!! tmrc_emoticons.)

    LaTia

    Vien fame solo a vederla!!!


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Vien fame solo a vederla!!!

    Creato da LaTia il 24. giugno 2015 - 20:30.

    Vien fame solo a vederla!!!

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • secondo me si, aggiungerei la

    Creato da lucabottazzi il 22. maggio 2015 - 14:30.

    secondo me si, aggiungerei la marmellata nel passaggio n. 6.

    BooBoo

    Scusa Luca nn ho i fichi secchi, però ho una marmellata di fichi con fichi a pezzettoni fatta in casa cosa dici va bene ugualmente?


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Scusa Luca nn ho i fichi

    Creato da BooBoo il 22. maggio 2015 - 14:02.

    Scusa Luca nn ho i fichi secchi, però ho una marmellata di fichi con fichi a pezzettoni fatta in casa cosa dici va bene ugualmente?


    BooBoo....orsetta morbidosa,  dalla circonferenza .....lievemente vaporosa  e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.

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  • grazie Donatella!Nasina ha

    Creato da lucabottazzi il 21. maggio 2015 - 00:24.

    grazie Donatella!

    Nasina

    che meraviglia


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  •    Ottima variante Gina!!Gina

    Creato da lucabottazzi il 21. maggio 2015 - 00:24.

    tmrc_emoticons.)    Ottima variante Gina!!

    Gina

    Alla prossima occasione la provo, però con latte di riso ,olio al posto del burro e fichi freschi  tmrc_emoticons.), che ne dici ?


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Alla prossima occasione la

    Creato da Gina il 20. maggio 2015 - 23:45.

    Alla prossima occasione la provo, però con latte di riso ,olio al posto del burro e fichi freschi  tmrc_emoticons.), che ne dici ?

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • che meraviglia

    Creato da Nasina il 19. maggio 2015 - 14:59.

    che meraviglia


    Donatella velocità spiga

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • grazie a te Susanna, le

    Creato da lucabottazzi il 18. maggio 2015 - 22:47.

    grazie a te Susanna, le ciliegie cominciano a farsi vedere!! tmrc_emoticons.)

    Puccidu

    Deve essere proprio buona appena ci sara la stagione di ciliege provero grazie come sempre per le belle ricette


    Luca

    Accedi o registrati per inviare commenti

  • Deve essere proprio buona

    Creato da Puccidu il 18. maggio 2015 - 22:42.

    Deve essere proprio buona appena ci sara la stagione di ciliege provero grazie come sempre per le belle ricette

    Accedi o registrati per inviare commenti