Preparazione
1h 0min
Total
1h 14min
porzione/porzioni
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--
Difficoltà
medio
Ingredienti
Per il rotolo
- 4 uova, a temperatura ambiente
- 100 g di farina tipo 00
- 75 g di frumina
- 160 g di zucchero
- Buccia grattugiata di limone
- 1 bustina di vanillina
- 3/4 di bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 200 g di panna vegetale, freddissima
- 3 fogli di gelatina, (circa 6g)
- 2 vasetti di yogurt agli agrumi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 50 g di zucchero
- 1 vasetto di marmellata alle fragole, o a piacere
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Foderare la teglia rettangolare con carta forno bagnata, strizzata e pennellata con burro morbidissimo o fuso.
- Posizionare la farfalla, mettere i tuorli da parte e gli albumi nel
"coperchio chiuso" con un pizzico di sale 4 o 5 minuti/ vel.4 e mettere in una ciotola. - Versare nel boccale pulito e asciutto lo zucchero e la buccia di limone 10 sec./ vel.8/9.
- Aggiungere i tuorli 4 min./vel4.
- Unire quindi gli albumi e frullare 1 m./ vel3.
- Con le lame in movimento, versare lentamente la farina setacciata insieme al lievito in polvere circa 2 min./ vel 4, se l'impasto dovesse essere troppo denso aggiungere 1 o 2 cucchiaiai di latte.
- Versare nella teglia e infornare a 180° per circa 13-14 m. (si deve colorire solo un poco).
- Nel frattempo preparare un altro foglio di carta forno bagnato e strizzato, ma circa 8 cm. più lungo del precedente e stenderlo sulla spianatoia.
- Sfornare la base del rotolo capovolgendo la teglia sulla carta forno preparata, togliere la carta della cottura e subito spalmarvi sopra la marmellata.
- Aiutandosi con la carta forno fare il rotolo dal lato più lungo (37 cm.) cercando di non far fuoriuscire il ripieno, incartarlo e chiuderlo a caramella, lasciar raffreddare per 30 m.
- Mettere la farfalla nel
"coperchio chiuso" , versarvi lo yogourt e lo zucchero :1m. / vel.3 - Aggiungervi la gelatina, dopo averla bagnata per 10 m., strizzata e sciolta in un pentolino: 1 m. / vel.3, mettere in una ciotola
- Montare la panna: 2-3 m./vel. 3 e unirla alla crema di yogourt amalgamandola con una forchetta, con movimenti dall'alto verso il basso.
- A questo punto prendere il rotolo e tagliarlo in 18 fette, all'incirca di 2 cm. di spessore, e disporne 9 nella teglia rotonda rivestita di carta forno asciutta, devono entrarci giuste giuste, né troppo strette né troppo distanti.
- Coprire con la farcia lasciandone indietro una piccola quantità (serve per spalmarla sul secondo strato). Distribuirvi sopra le altre 9 fette, spalmarvi quella poca farcia rimasta, coprire con carta forno e riporre in frigo per almeno 3 ore, (ma può stare anche tutta una notte, così il giorno dopo è pronta da decorare).
- Quando è pronta togliere la carta sopra, capovolgere il dolce su un vassoio, eliminare anche l'altra carta e guarnire o con panna e fragole o con p.d.z. o con altre decorazioni a piacere.
Rotolo
Nel frattempo preparare la farcia:
Composizione
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie di averla fatta, sono contentissima che ti sia piaciuta
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Lele
fatta e moooooooooooolto buona...
Grazie gloria, anche il tuo commento è strepitoso,GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Veramente questa è la torta che usiamo in famiglia per ogni ricorrenza importante, soprattutto per i compleanni dei bimbi, perchè riscuote un gran successo.
Lele
Alla fine poi ne ho messi 10o gr. di zucchero.
Comunque è venuta una torta stra strepitosa. che ho anche fotografato. L'ho fatta x la festa di compleanno a sorpresa di una mia amica.... che si è portata a casa la torta avanzata! Buona buonissima! l'ho ricoperta con la pasta di zucchero!
Gloria
grazie lully
Gloria scusami,non mi sono mai accorta di non aver messo la quantità dello zucchero per il rotolo, provvedo subito,anzi grazie per avermelo chiesto, ciao lele
Gloria nn so quanto ne preveda la ricetta di Lele, ma così a occhio.....mettine 100 g!!!
lully
Lo sto facendo e sono nella cacca.... metto 100 gr?
o viene tr. dolce???
Gloria
Lo sto facendo e sono nella cacca.... metto 100 gr?
o viene tr. dolce???
Gloria
il tuo entusiasmo mi rende felice. se avrai bisogno, sarò a tua disposizione.
ciao lele
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