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Ingredienti
Per il rotolo
- 4 uova, a temperatura ambiente
- 100 g di farina tipo 00
- 75 g di frumina
- 160 g di zucchero
- Buccia grattugiata di limone
- 1 bustina di vanillina
- 3/4 di bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Per la farcia
- 200 g di panna vegetale, freddissima
- 3 fogli di gelatina, (circa 6g)
- 2 vasetti di yogurt agli agrumi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 50 g di zucchero
- 1 vasetto di marmellata alle fragole, o a piacere
-
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1h 14min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
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medio
Preparazione -
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-
Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta
- Foderare la teglia rettangolare con carta forno bagnata, strizzata e pennellata con burro morbidissimo o fuso.
- Posizionare la farfalla, mettere i tuorli da parte e gli albumi nel
"coperchio chiuso" con un pizzico di sale 4 o 5 minuti/ vel.4 e mettere in una ciotola.
- Versare nel boccale pulito e asciutto lo zucchero e la buccia di limone 10 sec./ vel.8/9.
- Aggiungere i tuorli 4 min./vel4.
- Unire quindi gli albumi e frullare 1 m./ vel3.
- Con le lame in movimento, versare lentamente la farina setacciata insieme al lievito in polvere circa 2 min./ vel 4, se l'impasto dovesse essere troppo denso aggiungere 1 o 2 cucchiaiai di latte.
- Versare nella teglia e infornare a 180° per circa 13-14 m. (si deve colorire solo un poco).
- Nel frattempo preparare un altro foglio di carta forno bagnato e strizzato, ma circa 8 cm. più lungo del precedente e stenderlo sulla spianatoia.
- Sfornare la base del rotolo capovolgendo la teglia sulla carta forno preparata, togliere la carta della cottura e subito spalmarvi sopra la marmellata.
- Aiutandosi con la carta forno fare il rotolo dal lato più lungo (37 cm.) cercando di non far fuoriuscire il ripieno, incartarlo e chiuderlo a caramella, lasciar raffreddare per 30 m.
- Mettere la farfalla nel
"coperchio chiuso" , versarvi lo yogourt e lo zucchero :1m. / vel.3
- Aggiungervi la gelatina, dopo averla bagnata per 10 m., strizzata e sciolta in un pentolino: 1 m. / vel.3, mettere in una ciotola
- Montare la panna: 2-3 m./vel. 3 e unirla alla crema di yogourt amalgamandola con una forchetta, con movimenti dall'alto verso il basso.
- A questo punto prendere il rotolo e tagliarlo in 18 fette, all'incirca di 2 cm. di spessore, e disporne 9 nella teglia rotonda rivestita di carta forno asciutta, devono entrarci giuste giuste, né troppo strette né troppo distanti.
- Coprire con la farcia lasciandone indietro una piccola quantità (serve per spalmarla sul secondo strato). Distribuirvi sopra le altre 9 fette, spalmarvi quella poca farcia rimasta, coprire con carta forno e riporre in frigo per almeno 3 ore, (ma può stare anche tutta una notte, così il giorno dopo è pronta da decorare).
- Quando è pronta togliere la carta sopra, capovolgere il dolce su un vassoio, eliminare anche l'altra carta e guarnire o con panna e fragole o con p.d.z. o con altre decorazioni a piacere.
Rotolo
Nel frattempo preparare la farcia:
Composizione
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Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
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Spatola
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Rockstar Anna
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commentoGrazie di averla fatta, sono
Grazie di averla fatta, sono contentissima che ti sia piaciuta
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Lele
fatta e moooooooooooolto
fatta e moooooooooooolto buona...

Grazie gloria, anche il tuo
Grazie gloria, anche il tuo commento è strepitoso,GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Veramente questa è la torta che usiamo in famiglia per ogni ricorrenza importante, soprattutto per i compleanni dei bimbi, perchè riscuote un gran successo.
Lele
Alla fine poi ne ho messi 10o
Alla fine poi ne ho messi 10o gr. di zucchero.
Comunque è venuta una torta stra strepitosa. che ho anche fotografato. L'ho fatta x la festa di compleanno a sorpresa di una mia amica.... che si è portata a casa la torta avanzata! Buona buonissima! l'ho ricoperta con la pasta di zucchero!
Gloria
lully ha scritto: Gloria nn
grazie lully
Gloria scusami,non mi sono
Gloria scusami,non mi sono mai accorta di non aver messo la quantità dello zucchero per il rotolo, provvedo subito,anzi grazie per avermelo chiesto, ciao lele
Gloria nn so quanto ne
Gloria nn so quanto ne preveda la ricetta di Lele, ma così a occhio.....mettine 100 g!!!
lully
:~ ma quanto zucchero devo
Lo sto facendo e sono nella cacca.... metto 100 gr?
o viene tr. dolce???
Gloria
:~ ma quanto zucchero devo
Lo sto facendo e sono nella cacca.... metto 100 gr?
o viene tr. dolce???
Gloria
il tuo entusiasmo mi rende
il tuo entusiasmo mi rende felice. se avrai bisogno, sarò a tua disposizione.
ciao lele
CHE FONTE DI CONSIGLI!!!!
CHE FONTE DI CONSIGLI!!!!
GRAZIE!!! SEI IL MIO SUPEREROE!!!!!!!!!!!!!!!!!
la panna non è solo nella
la panna non è solo nella decorazione, ma anche nella farcia, io non cambierei nulla altrimenti non sarebbe più la stessa torta.
ma se tuo marito è allergico alla panna, per lui farei una piccola torta a parte:
prendi una teglia di 22 cm. di diametro invece di quella di 26, in modo che ti avanzino alcune fette di rotolo e con quelle fai la torta più piccola.
Nella farcia della minitorta sostituisci la panna con la ricotta, quindi procedi così:
polverizza 60 g. di zucchero,10 sec./ vel. 8 aggiungi 100 g. di ricotta e due cucchiaini di succo di limone, 30 sec. / vel. 2,unisci 3/4 di un vasetto di yogurt ( a temperatura ambiente) più un foglio di gelatina sciolta, 20 sec./vel.2 e versa la farcia in una ciotolina, quindi segui il procedimento normale. penso che queste dosi dovrebbero andar bene per questa piccola torta.
la decorazione esterna la potresti fare con la crema al burro agli agrumi (ti mando la ricetta con un m. p.) o con qualche glassa di zucchero.
spero di essere riuscita ad aiutarti, poi magari se qualche bimbyna ha dei consigli da aggiungere, l'ascoltiamo volentieri.
lele
MI AIUTATE? MIO MARITO è
MI AIUTATE? MIO MARITO è ALLERGICO ALLA PANNA.
.CHE VARIAZIONE POSSO FARE PER GUARNIRE LA TORTA UNA VOLTA FINITA? COMPLIMENTI PERCHè è BELLISSIMA...E SE LA FACESSI SOLO PER ME E MIA FIGLIA???????
GRAZIE!!!!!!!!!!
oggi la giornata è cominciata
lele
ho cambiato la foto e ne ho
ho cambiato la foto e ne ho messa una più chiara, grazie a tutte dei commenti,un bacione
lele
che bella la decorazione, i
che bella la decorazione, i
hello kitty!!!
Rory
complimenti anche per la
complimenti anche per la presentazione, mooooooolto invitante
Lele, ma che bella
Lele, ma che bella ricetta!!!! messa tra le mie preferite e alla prima occasione la preparo
mluisa
Adele è bellissima!!! mi
Adele è bellissima!!!
mi piace!!!
lully