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Preparazione
15min
Total
1h 5min
porzione/porzioni
6 bottiglia/bottiglie
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 19-12-2022
modificata: 19-12-2022

Ingredienti

Base della torta

  • 70 grammi burro
  • 150 grammi farina 00
  • q.b. latte
  • 1 pizzico sale fino

Ripieno

  • 150 grammi mandorle con pellicina, (non pelate)
  • 100 grammi biscotti secchi, tipo oswego
  • 250/300 grammi zucchero
  • 3 uova intere
  • q.b. zucchero a velo

Accessori che ti serviranno

  • Cestello
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  • Spatola
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  • Tappetino antiaderente
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per l’impasto
  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il burro, il sale e la farina e impastare a velocità 5.
  2. Aggiungere dal foro del coperchio il latte piano piano, tanto quanto basta osservando che si forma una massa da poter tirare col mattarello.
  3. Togliere l'impasto dal boccale, stenderlo su un foglio di carta da forno e metterlo su una teglia da crostando 25 cm
  4. Ripieno
  5. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i biscotti e le mandorle e tritare 10 secondi a velocità 8 (importante questo passaggio per la riuscita della torta)
  6. Aggiungere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo zucchero e le uova e mescolare 10 secondi a velocità 5.
  7. Togliere il ripieno dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e inserirlo sopra la pasta stesa nella tortiera e livellare con un coltello delicatamente.
  8. Infornare a 170 gradi forno statico per 50 minuti.
  9. Servire solo fredda (importante) spolverare con zucchero a velo

Consiglio

Questa è una torta della nostra tradizione Chioggiotta lasciata in eredità da un vecchio pasticcere chioggiotto ormai defunto e la trovate nelle nostre migliori pasticcerie della città di Chioggia. Ottima anche da servire nelle grandi occasioni (Natale, Pasqua)

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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TORTA DI MANDORLE CHIOGGIOTTA

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