Torta fondente cioccolato e lamponi di Pierre Hermé- CONTEST TORTE VELOCI è un ricetta creata dall'utente Giaele. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Torta fondente cioccolato e lamponi di Pierre Hermé- CONTEST TORTE VELOCI

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Ingredienti

8 porzione/porzioni

Torta fondente cioccolato e lamponi di Pierre Hermé- CONTEST TORTE VELOCI

250 g di cioccolato fondente al 60-65%
250 g di burro, a pezzetti
220 g di zucchero vanigliato fatto in casa
4 uova
70 g di farina 00
1 vaschetta di lamponi, sia 125g, lavati e asciugati

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6

30min

Preparazione 5min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

1. Preriscaladare il forno a 180°C.

2. Inserire il cioccolato a pezzi nel

e tritare: 5 sec./vel.7

3. Sciogliere: 3min./45°C/vel.2

4. Aggiungere i restanti ingredienti ( tranne i lamponi) e amalgamare: 30 sec./vel.6

5. Versare metà impasto sul fondo di una teglia da 22cm di diametro precedentemente e opportunamente preparata ( io uno stampo in silicone da 2 litri), livellare, distribuire 100g di lamponi e ricoprire con il restante impasto. Cuocere in forno caldo con lo sportello semichiuso per 25-30 minuti.

6. Decorare a piacere la superficie con zucchero a velo e i restanti lamponi e servire caldo.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Per un interno "che cola" astenersi dal prolungare troppo la cottura ( altrimenti...sarà buono lo stesso).

Ricetta per bambini del mitico pasticcere parigino Pierre Hermè, riadattata al bimby dal blog "il pranzo di babette".

Lussuriosa e goduriosa questa preparazione di alta pasticceria è facilissima da fare, da accompagnare a piacere con panna montata non zuccherata e da declinare con altri tipi di frutta, prima fra tutti la fragola ma anche le more, pere, ecc..

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.