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Torta pere e mascarpone

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Questa ricetta mi interessa
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Ingredienti

8 porzione/porzioni

  • 4 pere Abate
  • 250 g di mascarpone
  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di burro, (morbido)
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
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Preparazione della ricetta

  1. Montate il mascarpone a velocità 5, insieme a 2/3 del burro e allo zucchero fino a ottenere una crema; unite poi i unite i tuorli, mantenendo la vel. 5. Unite al composto la farina con il lievito.

    Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti (lasciatene una intera per ora) e aggiungeteli all’impasto con la scorza grattuggiata del limone.

    Da ultimo, giusto per rendere la torta sofficissima, inserite la farfalla nel boccale per montare gli albumi a neve.

    NB: le uova devono essere a temperatura ambiente e il boccale  asciutto.

    Inserire la temperatura a 37 gradi, e far andare a velocità 3; controllare dal boccale; ci vorranno circa 5-6 minuti. 

    Versate ora il tutto nella tortiera ricoperta di carta forno. Con l’ultima pera ora potete decorare la torta disponendo a raggiera i vari spicchi.
    In forno per 40 min a 180°.

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • ciao Miky, non ho capito

    Creato da lm73 il 28. ottobre 2012 - 20:56.

    ciao Miky, non ho capito molto bene la procedura...

    1 - faccio andare mascarpone con farina etc...

    2 - monto i tuorli a neve

    ma mischio 1 e 2 nella tortiera direttamente? perdonami non mi è molto chiaro...grazie e ciao

     

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