3
  • thumbnail image 1
Versione stampabile/pdf
[X]

Versione stampabile/pdf

tortino col cuore fondente


Stampa:
4

Ingredienti

8 porzione/porzioni

per il cuore

  • 60 g cioccolato fondente (50% di cacao)
  • 125 g panna fresca

per l'impasto

  • 110 g cioccolato fondente (50% di cacao)
  • 50 g burro
  • 2 tuorli
  • 2 albumi a neve
  • 90 g zucchero
  • 40 g amido di mais
  • 40 g farina di mandorle
  • 6
    3h 15min
    Preparazione 3h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
5

Preparazione della ricetta

    per il cuore
  1. Mettere nel boccale il cioccolato e tritare 10sec/vel8. Riunire sul fondo del boccale, ,aggiungere la panna e sciogliere 2min/50 gradi/vel3. Versare in piccoli stampini (tipo quelli per il ghiaccio)e mettere in freezer per circa tre ore.
  2. per l'impasto
  3. Mettere nel boccale il cioccolato e tritare 5 sec/vel7. Riunire sul fondo del boccale e unire il burro e lo zucchero 6min/50 gradi /vel3. Unire le farine e i tuorli e amalgamare 30sec /vel 2. Unire delicatamente agli albumi a neve che erano da parte in una ciotola. Prendere degli stampini adatti al forno e riempirli per metà, inserire il cubetto di cioccolato congelato e ricoprire con un po' di impasto (non riempire più di due terzi che gonfiano). Infornare per 15 min a 180gradi.
10

Accessori che ti serviranno

11

Consiglio

Questa ricetta l'ho vista in tv (in un famosissimo programma pomeridiano ) e l'ho preparata usando il bimby. Nell' originale il cuore è fatto con cioccolato al 70% ma per i miei gusti è troppo amaro. Io non li ho cotti tutti ma alcuni li ho congelati crudi cuocendoli dopo alcuni giorni, e (come ha detto il cuoco che li ha presentati)il cuore rimane morbido anche se rimangono in forno per qualche minuto in più.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Altri Utenti hanno apprezzato anche…


Commenti

Aggiungi un commento
  • Da provare, sicuramente!

    Creato da Golia2015 il 16. marzo 2017 - 07:45.

    Da provare, sicuramente!

    Accedi o registrati per inviare commenti