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Vegan plumcake con mele e uvetta


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Ingredienti

16 fetta/fette

Vegan plumcake con mele e uvetta

  • 50 grammi fiocchi ďavena, o farina d'avena
  • 50 grammi farro soffiato, o farina di farro
  • 30 grammi fecola di patate
  • 150 grammi farina integrale
  • 1 vasetto yogurt di soia
  • 100 grammi zucchero di canna grezzo
  • 50 grammi uvetta
  • 2 mele
  • qb buccia di limone
  • 80 grammi olio di semi
  • 80 grammi Latte soia
  • 1 bustina lievito in polvere
  • qb succo di limone
5

Preparazione della ricetta

    Procedimento
  1. Circa un'ora prima metti a bagno l'uvetta, poi sbuccia le mele tagliandone una e mezza a cubetti e mezza a sottili fettine, irrorale di succo di limone e tieni in frigorifero.
    Dopo l'ammollo scola l'uvetta e passale nella farina integrale

    Inserisci nel boccale fiocchi di avena, farro soffiato, zucchero di canna e buccia di limone e polverizza 10 secondi vel 10. Con la spatola raccogli dalle pareti e fai cadere sul fondo.
    Aggiungi farina integrale, fecola di patate, latte di soia, olio, yogurt vegetale mescola e 25 secondi vel 5.
    Addiziona il lievito e mescola 10 sec vel 5.
    Inserisci l'uvetta infarinata e la mela a cubetti mescola 30 sec vel Gentle stir setting.
  2. Versa il composto in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno e sistema le fettine di mela sulla sua sommità inserendole delicatamente.
  3. Cuoci in forno ventilato a 160-170 gradi per 45 minuti / 1 ora circa. Controlla la cottura con uno stecchino.
    Lascia raffreddare e taglia a fette
10

Accessori che ti serviranno

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Consiglio

La consistenza dell'impasto deve essere fluida e, quindi, se risulta troppo asciutto aggiungere latte e olio in eguale quantità.
Si consiglia di coprire il plumcake con un foglio di carta forno durante la cottura per evitare che possano scurirsi troppo le ferrine di mela.


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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