Ricette Bimby ®
Ingredienti
1 pezzo/pezzi
Per il cupcake gigante
- 60 g di latte
- 5 g di succo di limone
- 110 g di burro, a pezzettoni
- 150 g di zucchero bruno di canna
- 50 g di zucchero vanigliato fatto in casa
- 2 uova
- 4 banane, ben mature
- 300 g di farina
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 2e1/2 cucchiaini di lievito istantaneo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, per uso alimentare
- 1 pizzico di sale fino, opzionale
Per il fluffy frosting
- 2 albumi
- 1 goccio di aceto di vino bianco o succo di limone
- 150 g di miele di acacia
- 75 g di sciroppo d'acero
- q.b. cioccolato, opzionale
- q.b. farina di cocco, opzionale
-
6
40min
Preparazione 15minCottura nel forno/Cottura -
7
medio
Preparazione -
8
-
Ricetta per
Bimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
-
-
9Colazione Brunch Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Party e feste Compleanno Festa di compleanno per bambini Barbecue In cucina con i bambini Primavera Estate Autunno Inverno Carnevale Pasqua Festa della Mamma Festa del papà Ricette vegetariane Ricette per bambini Ricette per famiglie numerose/per molti Ricette per chi torna da scuola Ricette veloci Ricette creative Dessert Cottura in forno Torte
Preparazione della ricetta
- 1. Mescolare latte e succo di limone e lasciare riposare 5min.
2. Nel frattempo preparare lo stampo da muffin gigante ( volendo ricreare un pirottino basterà modellare al suo interno un quadrato di carta forno).
3. Preriscaldare il forno a 180°C.
4. Inserire nel "coperchio chiuso" burro, zucchero, uova, banane, latte e frullare: 30 sec./vel.6
5. Aggiungere gl'ingredienti secchi e amalgamare: 30sec./vel.4
6. Trasferire il composto nello stampo e cuocere in forno caldo per circa 20 min.
7. Mentre il muffin cuoce e successivamente si pone a raffreddare, preparare la glassa: - 7. In un pentolino far bollire per 2 min il miele e lo sciroppo d'acero mescolando continuamente.
8. Nel "coperchio chiuso" perfettamente pulito e asciutto montare a neve non troppo soda i 2 albumi con un goccio di aceto a farfalla inserita, vel.3.5, facendo attenzione al cambio di rumore e valutando la consistenza dal foro del coperchio. Ci vorranno circa 2 minuti, a seconda della temperatura delle uova.
9. A vel.3.5 far cadere a filo tutto lo sciroppo caldo versandolo sul coperchio chiuso. Lavorare fino al raggiungimento di 37°C quindi trasferire in una sac à poche e riporre in frigo.
10. Decorare il cupcake con la glassa così ottenuta e cospargere di cocco e riccioli di cioccolata o codette colorate, confettini, ecc...
Per il cupcake gigante
Per il fluffy frosting
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla
acquista -
Spatola
acquista -
Boccale Completo TM6
acquista
Consiglio
Se non si dispone di uno stampo x muffin gigante usare stampo da plumcake o di altro tipo.
Se non si hanno le spezie in polvere, al punto 4 polverizzarle con lo zucchero per circa 30 secondi prima di aggiungere gli altri ingredienti.
A piacere, mescolare direttamente al frosting il cocco e le scaglie di cioccolato ( o pezzetti di noci, uva passa, datteri). Il frosting rimane morbido (fluffy).
La torta si conserva in frigo per diversi giorni: il frosting è una sorta di meringa pastorizzata perciò non si altera.
Con delle candeline sopra diventa un'idea d'effetto per compleanni insoliti.
Ricetta riadattata dal blog del cavoletto.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Aggiungi un commento