Ingredienti
- 200 g di semola di grano duro
- 200 g di farina, 0 tipo manitoba
- 2 uova, intere circa 60 gr.
- 60 g di, ortiche
-
6
1h 0min
Preparazione 1h 0minCottura nel forno/Cottura -
7Preparazione
-
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Pulire le ortiche possibilmente le cimette senza fiori... (con quelle essiccate nn ho ancora provato) munendosi di guanti, lavarle velocemente e senza scolarle troppo inserirle nel
"coperchio chiuso" cuocendole con la loro acqua per 5' Varoma vel. 1, poi impostare circa 6/7 secondi vel.6 fino a che sono frullate, tirarle fuori e metterle a intiepidire, senza lavare "coperchio chiuso" inserire la semola di grano duro, la farina b. le uova e le ortiche intiepidite, impostare
"velocità spiga" per 2' e controllare dal foro che l'impasto nn sia troppo sciutto, altrimenti servendosi del tappo misurino aggiungere gradatamente acqua man mano (non troppa), togliere l'impasto e metterlo a riposare per circa / mezza'ora su un ripiano infarinato e coperto da un canocacio. Trascorso questo tempo tirare la sfoglia o a mattarello o con la macchinetta..sempre infarinando bene l'impasto, non troppo sottile..se volete fare delle mezzelune ci sone degli appositi atrezzini in commercio. Con questa dose d'impasto ho realizzato circa 50 mezzelune, 200 gr.di reginette e gli avanzi di pasta li ho tritati velocemente con le lame in movimento nel "coperchio chiuso" a vel 5 per circa 6/7" ottenendo dei piccolissimi maltagliati 230g. utilizzabili magari con qualche zuppa di verdura....se non utilizzate subito la pasta.mettetela nel frezer per mezz'ora su dei vassoi e dopo inseritela in dei sacchetti per il frezer.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoantonella68 ha scritto: Ho
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Ho provato a fare questo
Ho provato a fare questo impasto! mi è riuscito molto bene, grazie Anto! La prossima volta lo proverò con la l'ortica secca. Il giardino di mia suocera abbonda di ortica e lo trovo ottimo per smaltirla!
Antonella
:bigsmile:ciao Selisa ho
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
ciao, io ho visto fare la
ciao, io ho visto fare la pasta alle erbette frullando semplicemente le foglie insieme alla farina, prima di aggiungere uova, ecc. Non è possibile fare così anche con le ortiche? grazie
Elisa
Lella!!! C'ho una bella
Lella!!!
C'ho una bella "esplosione" di ortiche
Domani mi "acchitto" e vao in raccolta
Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova
bellisima questa prima
bellisima questa prima pagina!!
se sono arrabbiata, annoiata, irritata, serena, felice, triste..... cucino!!!
Complimenti per la ricetta ho
Complimenti per la ricetta ho mangiato più volte le tagliatelle fatte con le ortiche e sono buone
Boo Boo, complimentissimi per
Boo Boo, complimentissimi per questa ricetta (la materia prima della quale avevamo già discusso, ricordi?
) e per la prima pagina! 
:party: Complimenti per
Complimenti per la prima
Adanna
Luci48 ha scritto: Bella 1°
sto sperimentando con l'ortica essiccata...poi vi farò sapere.....BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
SandraScotty ha
grazie Sandra dell'interessamento......ho postato un ripieno di pesce spada.....però credo che riempiti con la crema di parmiggiano di Luisa2 siano divini....BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
:love: :love:bimbyne grazie
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Bravissima BooBoo bella
Bravissima BooBoo bella 1°pagina!!!!!
Sara
:bigsmile: Ti vedo! con la
Complimenti appena trovo le ortiche, mi munisco di guanti e ti copio
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Complimentoni per questa
Complimentoni per questa bellissima pagina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ed anche per il servizio fotografico, bravissima!!!!!!!!!!!!!!!
Lele
Bellissima 1° pagina , mi era
Bellissima 1° pagina , mi era sfuggita ,già messa tra le preferite
complimentoniiiiiiiiiiiiiiiii
complimentoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii x la prima pagina
Giuliana79
bellissima prima pagina e
bellissima prima pagina e complimenti BooBoo
BooBoo, mamma mia che
BooBoo, mamma mia che belli!!! Complimenti davvero, sia per la ricetta che per la 1° pagina: io vado matta per la pasta alle ortiche, ma in città ho il problema di trovarle, o meglio le troverei pure ma sono piene di smog e/o pipì di cane...
Devo trovare qualche bel prato quando vado a Bolsena.. 
Vicino casa ho un negozio di pasta all'uovo che in primavera qualche volta ha i ravioli all'ortica, ma l'ortica è nel ripieno, mescolata con ricotta (come fossero spinaci per intenderci) e non nella sfoglia come i tuoi...A proposito, ma tu come li hai riempiti i tuoi? Forse era scritto in qualche post precedente ma non li ho ancora letti tutti..
Sandra da Roma
:love: :love:e brava la
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
BooBoo regina del
BooBoo regina del giorno!!!!!!Complimenti!!!!
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Complimenti ! Bella prima
Complimenti ! Bella prima pagina, servizio fotografico degno di una rivista specializzata di cucina, mitica BooBoo !
Ciao da nonna-luisa
Boo Boo ... bella 1°
Boo Boo ... bella 1° pagina....
COMPLIMENTONI
Brava BooBoo complimenti per
Brava BooBoo complimenti per questa bella 1° pagina
Rosablu71
complimenti per la prima
complimenti per la prima pagina
roby
Bella 1° pagina, ma per te
Luci Bergamasca che vive a Torino
Dove trovo l'ortica, li
Dove trovo l'ortica, li voglio!!!
Complimenti BooBoo regina del giorno con una bellissima ricetta
Evvai BooBoo Regina del
Evvai BooBoo Regina del giorno!!!!!
Paola romana a Torrita
complimenti x la 1°
complimenti x la 1° pagina!!!!!!!!!
ENZA.........
Cara BooBoo orsetta
Cara BooBoo orsetta birichina
Oggi del forum sei la regina!
Alziamo i calici,
Brindiamo contenti e ti facciamo
tantissimi complimenti!
lully
forse hai ragione tu
Vado pazza per il BIMBY
crostina1 ha scritto: belli
nnn so che dirti a me son piaciuti...dipende dai gusti individuali.....BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
belli ma rimangono
Vado pazza per il BIMBY
:) :)Consiglio disinteressato
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
simona.valter@tele2.it] <
Booboo è propriola manitoba, farina americana insomma. Quella che si usa normalmente per le lunghe lievitazioni. Ma se sono venuti bene, non ti fare venire l'orticaria (ah ah ah).... per la pasta fresca si usa di abitudine la farina 0 normale, non la manitoba che è una farina di forza.... ma non è un comandamento divino!!!!! un bacione[/quote...]toga quella dell'orticaria.....peccato che nei nostri super...ultimamente di farina normale nn riesco a trovarne.....smak
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Mi-Ti-Caaaaaaaaaaaaaaaaaa
Mi-Ti-Caaaaaaaaaaaaaaaaaa brava BooBoo ottima ricetta
Giuliana79
Mi-Ti-Caaaaaaaaaaaaaaaaaa
Mi-Ti-Caaaaaaaaaaaaaaaaaa brava BooBoo ottima ricetta
Giuliana79
BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAA
BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAA
Rosablu71
BooBoo ha scritto: luisa2 ha
Booboo è propriola manitoba, farina americana insomma. Quella che si usa normalmente per le lunghe lievitazioni. Ma se sono venuti bene, non ti fare venire l'orticaria (ah ah ah).... per la pasta fresca si usa di abitudine la farina 0 normale, non la manitoba che è una farina di forza.... ma non è un comandamento divino!!!!! un bacioneLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
luisa2 ha scritto: BooBoo,
A questo punto ho bisogno di delucidazioni....ho davanti a me un sa cchetto di farina del mulino Sp...............ni...di Ravenna con stelline e strisce carta bianca a strisce rosse....con su scritto farina d'America ..Manitoba....Farina di grano tenero tipo..0.. grazie.....BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
ma che leccornia, tu rubi
Luci Bergamasca che vive a Torino
annamoraglia ha
grazie annBooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
La 0 non può essere Manitoba,
La 0 non può essere Manitoba, credo sia una svista, la nostra Booboo si sta ancora grattando le mani per il prurito!!!
Complimenti Booboo, adesso ho capito perchè parlavi di inorticamenti.
Brava e poi tu sai dove cercare l'ortica non inquinata, sei troppo toga.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
BooBoo, posso chiederti come
BooBoo, posso chiederti come mai hai usato la farina manitoba invece della semplice 0?
appena riesco a mettere le mani sulle ortiche la preparo!!!
mluisa
simona.valter@tele2.it ha
Sarebbe meraviglioso e io non vedo l'ora (anche a metà strada)!
Poi si va per boschi a cercare ortiche insieme!
nicole77 ha scritto: BooBoo
Nicole tesoro mio..... il tuo mega giardino bosco annesso avrà sicurametne un po' di ortica da qualche parte....La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
BooBoo ha scritto: L'ortica è
Non sono a quelle altitudini, ma mi munisco di cestino e vado per boschi anch'io, allora!
BooBoo, ma le mezzelune le
BooBoo, ma le mezzelune le hai farcite? Sembrano pienotte... Altrimenti, studia un buon abbinamento per la farcitura, che non sia la classica ricotta
tesorrro nn mi sono
tesorrro nn mi sono dimenticata di te....sto valutando se spedirla sotto vuoto o fartela avere in altro modo...che ti farò sapere......
porta pazienza....dimentica...quando la cuoci sembra una montagna dopo diventa come gli spinaci..un pugnetto....
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.