scialatielli fatti in casa è un ricetta creata dall'utente neischa. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Ricette base su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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scialatielli fatti in casa

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Ingredienti

2 porzione/porzioni

90 grammi latte
20 grammi olio evo
1 uovo
300 grammi farina semola grano duro, o fare 100 grammi di farina 00 e 200 di grano duro
1 cucchiaino sale

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6

20min

Preparazione 20min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 5
  
  Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
  Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  
  Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
9
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Preparazione della ricetta

Preparazione

mettere il latte nel "coperchio chiuso" 20 secondi 50gradi velocità 1

aggiungere il resto degli ingredienti 1 minuti vel 6

poi 1 minuto e mezzo vel spiga

far riposare per 30 minuti in frigo coperto da pellicola

stendere la pasta a porzioni non troppo grandi spolverare con un po di farina e arrotolare dopodichè tagliare a striscioline

srotolare le striscioline e tagliarle a metà se troppo lunghe (devono essere più corti di uno spaghetto)

vanno cotti per pochi secondi e conditi a piacere

in questa versione io li ho usati con un bel sughetto con le telline.

Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

se possibile fate riposare gli scialatielli 2 o 3 ore.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.