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Sorbetto al limone d'Autore (G. Martinetti)


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Ingredienti

4 porzione/porzioni

Ingredienti

  • 270 grammi acqua
  • 120 grammi succo limone
  • 120 grammi zucchero
  • 1 punta di coltello maizena (amido di mais)
  • 1 albume, (facoltativo)
  • 6
    10h 0min
    Preparazione 10h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31
5

Preparazione della ricetta

  1. [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Con il pelapatate prelevate solo la parte gialla dei limoni, spremeteli e pesarne il succo.[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Inserire nel Closed lid l’acqua, la maizena, le scorze e lo zucchero 5 min varoma vel 1 temp. 60°[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Lasciare raffreddare e togliere la scorza.[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Unire il succo di limone 10 sec vel 1[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Unire l'albume e amalgamare 10 sec vel 3[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Mettere il composto in una vaschetta bassa e riporre nel freezer almeno per una notte.[/size]

    [size= 10.0pt; font-family: Verdana]Al momento di servire, tagliare il composto a pezzi, metterlo nel boccale e mantecarlo spatolando per 20 Sec. Vel. 7 e per altri 20 Sec. Vel. 4.[/size]

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Accessori che ti serviranno

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Consiglio

Utensili necessari: Spremiagrumi, pelapatate

Se impiegate limoni di amalfi potreste utilizzare anche solo 110gr di zucchero.

L'albume rende il sorbettto più cremoso e più stabile.

Inoltre per chi vuole intensificare il sapore può tritare le scorze e porle a decorare ogni porzione!


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ciao Laura, l'abume NON và

    Creato da lullu77 il 26. marzo 2013 - 16:11.

    Ciao Laura, l'abume NON và montato a neve!!!

    Ciao

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  • ciao, scusa, ma l'albume è da

    Creato da LAURAG71 il 19. marzo 2013 - 12:59.

    ciao, scusa, ma l'albume è da montare a neve prima di amalgamarlo?


    grazie


    laura

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