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Crema Chantilly Aromatizzata al Limone con panna senza montata


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Ingredienti

0 litro/litri

Per farcire una base crostata stampo furbo diametro 24/28

  • 500 g latte intero, Fresco o a lunga conservazione
  • 250 g panna acida (30% di grassi), Fresca banco frigo
  • 150 g zucchero, Al bisogno sostituirlo con quello di canna o altro
  • 0,75 g amido di mais (maizena), O amido di grano o fecola di patate
  • 1 buccia di limone, Preferibilmente biologico
  • 6
    15min
    Preparazione 15min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Preparazione della ricetta

    Per la cottura della crema
  1. Inserire nel Closed lid il latte e la buccia di limone , chiudere e impostare 2 min.50°C a vel.1 Counter-clockwise operation.
    Aprire togliere la buccia di limone (aiutandosi se necessario con un colino e filtrare in una ciotola), fare intiepidire.
    Aggiungere la panna , (senza montarla) lo zucchero e la maizena.
    Impostare 7 min.90°C vel.4.
    Lasciare intiepidire nel Closed lid se si dovrà usare per farcire, al momento impostare 30 sec.,vel.4 (servirá a renderla nuovamente omogenea ,pronta da spalmare,o inserire in un sac à poche per decorare), oppure versare in coppette mono dose e decorare a piacere con frutta etc.
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Accessori che ti serviranno

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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