Ricette Bimby ®
iaia50
Ingredienti
3 vasetto/vasetti
- 1000 grammi arance amare pulite
- 500 grammi zucchero
-
6
2h 0min
Preparazione 2h 0minCottura nel forno/Cottura -
7
Chef
Preparazione -
8
-
Ricetta perBimby ® TM 31
-
-
9
Preparazione della ricetta
Sbucciare le arance e far bollire 3 volte per almeno 5 minuti, ogni volta scolare e cambiare l'acqua,
dalla polpa, togliere tutti i filamenti bianchi e i semi, sono molti e bisogna proprio palpare la polpa
Dopo aver scolato le bucce, con un cucchiaio togliere la patina bianca dalla buccia,
A questo punto inserire nel boccale gr. 500 più o meno di bucce e gr. 500 di polpa, e gr, 500 di zucchero. Far cuocere a 100° per circa 1 ora, se la marmellata non ha raggiunto la consistenza desiderata, fare andare 15 minuti temp. Varoma.
Qui sotto la consistenza si vede bene
Questa marmellata è raffinatissima, indicata per la crostata e biscotteria, nonchè può accompagnare i formaggi.
Un pò laboriosa ma ne vale la pena, se riuscite a trovare questa qualità di arance dette anche "arance di Siviglia" dove io per la prima volta ho conosciuto questa marmellata.
MARMELLATA DI ARANCE AMARE
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Aggiungi un commentoVorrei sapere dopo come si procede, con barattoli...
Vorrei sapere dopo come si procede, con barattoli sterilizzati è sufficiente? o si deve anche farli ribollire? grazie
Ciao, volevo sapere se la buccia la devo tagliare...
Ciao, volevo sapere se la buccia la devo tagliare a listarelle prima di inserirla nel boccale e se posso utilizzare l'estrattore per la polpa. Grazie in anticipo😉
Tiziana
Iaia ciao,...
Iaia ciao,
scusa ma non ho capito se inizialmente nella pentola insieme alle bucce vanno bollite pure le arance sbucciate
grazie
Meravigliosa ricetta! Finalmente un procedimento...
Meravigliosa ricetta! Finalmente un procedimento veloce invece del solito metodo tradizionale! Grazie a Bimby e grazie a te iaia!
cioppa ha scritto:...
si io cambio l'acqua e quando raggiunge L'ebollizione lascio 5 minuti, la parte bianca dopo la bollitura diventa una pappetta grigia che toglierai col cucchiaio. Io le marmellate le lascio corpose quindi a vel. 1. Se poi vuoi puoi omogeneizzare a piacereiaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
saracco ha scritto:...
vanno bollite le bucce e poi liberate dalla parte interna che diventa grigia, io uso un cucchiaioiaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
salve , vorrei sapere cosa va bollito la polpa o...
salve , vorrei sapere cosa va bollito la polpa o le buccie?
grazie
salve ho letto la ricetta ma vorrei dei...
salve ho letto la ricetta ma vorrei dei chiarimenti se possibile a i seguenti puntiche non mi sono ben chiari:
a) Sbucciare le arancia e far bollire per 5 minuti per 3 volte gambiando l'acqua ogni volta. intendete lebuccie da far bollire giusto? se così fosse si devono mettere ad acqua fredda o quando inizia a bollire l'acqua??
b)cucinare a 100° ma non e' specificata la velocità.
c) ritornando alla buccia bisogna togliere quanto più possibile la parte bianca?
attendo con ansia la sua risposta e la ringrazio anticipatamente.
saluti
ketty
Complimenti è una marmellata
Complimenti è una marmellata Veramente deliziosa
Devo assolutamente trovare le
Devo assolutamente trovare le arance amare!!!!!!!!
Adoro questa marmellata e la proverò sicuramente!
"Se non ci provi non lo sparai mai!"
Ciao! Ho la fortuna di avere
Ciao! Ho la fortuna di avere un albero di arance amare nell'orto e quindi ho potuto provare la tua ricetta: ottima davvero! Grazie per averla inserita
premetto che io mangio solo
premetto che io mangio solo marmellata di arance e devo dire che questa è la miglior ricetta provata finora. Io metto 350 gr. di fruttosio e mi viene ottima.
scusate ma devo fare cuocere
scusate ma devo fare cuocere 500 g di bucce con la polpa? non saranno troppe le bucce?
Questa sarà la mia prima
Questa sarà la mia prima confettura, appena la proverò metterò le stelline. Volevo chiedere come la invasate, come la conservate e quanto dura!
Pur essendo fuori stagione,
Pur essendo fuori stagione, mi rendi felice
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:love:Fatta la
Francis
Grazie per la risposta via
Grazie per la risposta via e-mail ma non endicata la velocita delbimby comunque io l'ho messa bassa
I linki che avete indicato non si aprono: Suggerirei di avere una spewcie di bolg con domanda a risposta
Grazie comunque
Francis
Grazie per la risposta via
Grazie per la risposta via e-mail ma non endicata la velocita delbimby comunque io l'ho messa bassa
I linki che avete indicato non si aprono: Suggerirei di avere una spewcie di bolg con domanda a risposta
Grazie comunque
Francis
A VEL. 1. Non è il momento
A VEL. 1.
Non è il momento per fare la marmellata di arance, se vuoi fare una buona marmellata di arance amare devi aspettare che maturino e comunque dopo il 20 gennaio.
Ma neppure coi tarocchi si può fare ora, devi aspettare il momento giusto
se vuoi una buona marmellata.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
a CHE VELOCITà IL BIMBY PER
a CHE VELOCITà IL BIMBY PER LA MARMELLATA?? gRAZIE LA STO PROVANDO
Francis
Ho provato questa marmellata
Ho provato questa marmellata ed è buonissima!!! l'ho utilizzata anche come ripieno dei cioccolatini...il retrogusto amarognolo è fantastico!!! grazie per la ricetta!
aggiudicato!
Non so se hai visto che sotto
Non so se hai visto che sotto al tuo nome ci sono 10 stelline, non esagerare m'arcmand
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:p :pIaia che meraviglia....
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Rosa detto da te, fa
Rosa detto da te, fa veramente piacere, hai trovato le arance amare o l'hai fatta con i tarocchi?
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
credo non ci siano problemi,
credo non ci siano problemi, dovrai dosarti tu.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Ciao , purtroppo ho problema
Ciao , purtroppo ho problema con gli zucheri come posso fare ?... Mi piace tantissimo la marmellata ahime ... E se uso il dolcificante ?
Bellissima ricetta Sonia
Bellissima ricetta Sonia !!!!! L'ho appena fatta , grazie
:love: :love:
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Si sono da 250 gr. ne vengono
Si sono da 250 gr. ne vengono 3 e un vasetto (tipo quelli da omogeneizzato) ogni kg. di frutta.
No le sanguinelle non sono arance da marmellata, sicuramente lì da te non riesci a trovare le arance amare, usa i tarocchi, però aspetta ancora un pò, devi usarli quando le fette cominciano a diventare rosa.
Anche dei tarocchi fai bollire le bucce e poi io ho anche mi sembra, fra le mie ricette, la marmellata di arance tarocchi.
Saluta Yoghi, digli che per lui è un pò amara questa marmellata
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
:bigsmile: :bigsmile:Ciao
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
questa Anna, io sono anni che
questa Anna, io sono anni che la faccio dal 2000, bisogna però andare a cercare le arance amare, ormai io ho i miei fornitori ufficiali
ma quanto è buona non te ne fai un'idea, devo mettere però più zucchero del solito, io di solito vado con 350 qui 500, ma altrimenti è troppo amara.
iaia
mi sento confusa come un camaleonte in una vasca di Smarties........ tutto è cambiato e nella casetta al mare ho il Bimby
Mentre ti rispondevo
Mentre ti rispondevo sull'altro topic hai inserito qui.la ricetta brava!....ha un'aspetto a dir poco golosissimooo
Da fare....anche perchè le tue marmellate sono sempre gustosissime 
anna