Marmellata di ramassin è un ricetta creata dall'utente poldolino. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Marmellata di ramassin

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Questa ricetta mi interessa

Ingredienti

0 vasetto/vasetti

Per la marmellata

1,3 kg di ramassin
350-400 g zucchero
mezzo limone

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6
7

facile

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Colazione Merenda/Ora del tè Fuoripasto Conservazione Cottura Ricette facili Ricette sane Ricette economiche Ricette vegetariane Ricette senza uova Estate Creme spalmabili e confetture

Preparazione della ricetta

I ramassin (ramazzine, in italiano) sono delle piccole susine piemontesi: sono molto dolci e, come per le ciliegie, una tira l'altra...

Lavare bene i ramassin e inserirli con buccia e seme nel "coperchio chiuso" : cuocere per 20 minuti, 100°, vel 1 e poi 5 minuti a vel 3.

Togliere la frutta dal "coperchio chiuso" ed eliminare i semi con cucchiaio e colapasta (lavoro barboso).

A questo punto, rimettere la frutta nel boccale pesandola per regolarsi con lo zucchero (più o meno 400 gr per kilo di frutta, ma dipende anche dal gusto personale e dal grado di maturazione).

Aggiungere lo zucchero e il succo di limone nel "coperchio chiuso" e cuocere per 20 minuti, 100°, vel 1 e poi 10 minuti a temperatura Varoma, vel 1 (fare la prova piattino per sicurezza).

Invasare nei barattoli, chiudere bene, capovolgere e coprire con un telo per formare il sottovuoto.

Accessori che ti serviranno

Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Consiglio

Mettere il cestello sul "coperchio chiuso" al posto del misurino per evitare gli schizzi

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.