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1 Savòr (composta autunnale)

2 Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture ricetta
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Savòr (composta autunnale)

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Ingredienti

2 vasetto/vasetti

Savòr (composta autunnale)

  • 400 grammi mele cotogne, già pulite. senza sbucciarle
  • 80 grammi zucca, solo la polpa
  • 80 grammi mela, sbucciata, possibilmente "renetta
  • 300 grammi mosto di uva, non fermentato
  • 150 grammi zucchero
  • 2 arance, solo la buccia senza il bianco, tagliate a striscioline
  • chiodi di garofano, alcuni
  • stecca di cannella, un pezzetto
Aggiungi alla lista della spesa
  • 6
    1h 30min
    Preparazione 1h 30min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 6 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 6
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Mettere nel boccale mele cotogne, mela, zucca e spezie 10'' vel 6.
  2. Riuniere sul fondo con la spatola.
    Aggiungere le bucce di arancia lo zucchero e il mosto 60' 100° vel 1 antiorario.
  3. Addensare per 15' varoma vel 1 antiorario.
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
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Consiglio

E' una composta antica, profumatissima.
Favolosa farcitura per tortelli di frolla dolci o crostate.
Si abbina a formaggi freschi ma soprattutto stagionati magari un bel parmigiano di montagna stagionatura 60/120 mesi tmrc_emoticons.D

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Brava Chiara! Complimenti per la prima pagina!!!

    Creato da Robia68 il 30. settembre 2021 - 04:16.

    Brava Chiara! Complimenti per la prima pagina!!!

    Robia68

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  • carovito:...

    Creato da chya72 il 1. febbraio 2021 - 14:17.

    carovito:
    Ciao!!!!
    Purtroppo non è sostituibile, è la particolarità della ricetta..
    Non metterlo, aggiungi almeno 100 gr di zucchero e riduci a 30' la cottura e alla fine omogenizza per una decina di secondi a vel 10: sarà una marmellata


    Chiara, tonda modenese trapiantata a Padova Smile

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  • Buongiorno, non trovo il mosto d'uva. Con cosa lo...

    Creato da carovito il 1. febbraio 2021 - 14:11.

    Buongiorno, non trovo il mosto d'uva. Con cosa lo posso sostituire? Grazie

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