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Polpettine In salsa di Capperi Con Contorno Di Patate


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Ingredienti

4 persona/persone

  • 40 g di pane raffermo
  • 50 g di cipolla
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe q.b.
  • 500 g di carne trita, ( io ho usato vitello)
  • 800 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado Bimby
  • 700 g di patate, tagliate a pezzetti
  • PER LA SALSA DI CAPPERI
  • 500 g di liquido di cottura
  • 200 d di panna fresca
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 50 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 60 g di capperi
  • pepe q.b.
  • 6
    6min
    Preparazione 6min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 31 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 31
  • 9
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Preparazione della ricetta

  1. Grattugiare il pane 10 sec vel 7. Mettere da parte.

    Tritare la cipolla 5 sec vel 5-6, aggiungere il pane grattato, le uova, il sale, il pepe, e la carne 50 sec Counter-clockwise operation vel 4. Formare delle polpettine (3-4 cm di diam) e disporle nel varoma e nel vassoio dei varoma.

    Nel Closed lid versare acqua e dado, posizionare il cestello con le patate precedentemente tagliate a pezzetti, chiudere il coperchio posizionare il varoma e cuocere 35 min varoma Counter-clockwise operation vel 1.

    A fine cottura mettere le polpette e le patate  da parte tenendole in caldo.

    Conservare il liquido di cottura

    prepariamo la salsa di capperi: nel Closed lid 500g di liquido di cottura , al bisogno integrare con acqua. Aggiungere la panna fresca, il succo di limone, la farina, il sale e il pepe . Cuocere 5 min 100° Counter-clockwise operation vel 3.  Aggiungere i capperi dissalati e mescolare 10 sec Counter-clockwise operation vel 2.

    Servire le polpette con la salsa di capperi in un paitto da portata con contorno di patate.

    Questa ricetta l'ho assaggiata all'ultimo corso bimby circa 1 mese fa... è un ottimo piatto unico!

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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • E' una ricetta veramente

    Creato da torrente il 30. dicembre 2012 - 22:03.

    E' una ricetta veramente deliziosa complimenti, io però ho messo solo gr 40 di capperi ma per il resto è tutto ok


    Gemma

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  • ammila ha scritto: Brava

    Creato da palmagiuliana79@gmail.com il 19. novembre 2011 - 12:29.

    ammila

    Brava giuliana!!!Cooking 4 Cooking 4 Cooking 4

    grazieeeee Big Smile tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.D


    Giuliana79

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  • Brava giuliana!!!

    Creato da ammila il 19. novembre 2011 - 12:04.

    Brava giuliana!!!Cooking 4 Cooking 4 Cooking 4


    ammila

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