Polpettone con patate e verdure è un ricetta creata dall'utente Annief2015. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

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Polpettone con patate e verdure

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Ingredienti

12 fetta/fette

Per l'impasto del polpettone

20 grammi pane raffermo tagliato a cubetti
100 grammi prosciutto cotto, Trito
100 grammi Mortadella con. Pistacchi, Trita
200 grammi Carne di vitello tritata
60 grammi verdure, Carote aglio, prezzemolo
10 grammi sale fino
60 grammi formaggio parmigiano reggiano, Grattugiato

Per il sugo ed il contorno

500 grammi Patate Gialle, Tagliate a tocchetti piccoli
aromi a piacere (tipo quelli per insaporire le verdure)
0,20 litri olio extravegine di oliva
300 grammi Verdure Miste (cipolla, carota, sedano, prezzemolo), Pomodorini, zucchina,porro
300 grammi acqua naturale a temperatura ambiente
10 grammi sale fino

2 uova fresche
100 grammi Speck a fettine sottili

Per il sugo:

100 grammi vino bianco secco

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6

1h 0min

Preparazione 1h 0min

Cottura nel forno/Cottura
7

medio

Preparazione
8
- Ricetta per
  Bimby ® TM 31
9
Secondi Piatti

Preparazione della ricetta

Per il polpettone:

mettere nel "coperchio chiuso" il pane e tritare 10 sec. Vel.7. Aggiungere prosciutto, mortadella, verdure, sale e formaggio e lavorare 5sec vel.7. Aggiungere la carne, uova sale e pepe e amalgamare 20 sec."antiorario" Vel.4. Togliere il composto versandolo su carta forno appiattirlo e cospargere di provola a dadini,aiutarsi con la carta per formare un polpettone e avvolgerlo di speck. mettere il polpettone nel Varoma con un pó di patate aromatizzate ed il resto delle patate nel vassoio. Mettere nel "coperchio chiuso" le verdure, l'olio e lavorare 3 min. Varoma"antiorario" vel.1. Sfumare con il vino 5 min. Varoma"antiorario" ve.1. Mettere acqua posizionare Varoma e cuocere 40 min. Varoma "antiorario" vel.1 a fine cottura tagliare il polpettone a fette cospargere di patate, frullare 10 min. Vel.7. Le verdure ormai cotte e versare questa crema sul polpettone. Servire caldo.

Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.