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1 polpettone di carne porri e carote

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polpettone di carne porri e carote

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4

Ingredienti

4 persona/persone

polpettone

  • 400 g di carne trita mista
  • 20 g di pan carrè
  • 70 g di Parmigiano o grana, a pezzi o grattug.
  • 60 g di verdure miste, (cipolla,aglio,carota,prezzemolo
  • 2 uova
  • 15 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero

salsa di porri e carote

  • 5/6 carote, a pezzi (3cm)
  • 4 Porri a rondelle
  • 50 g di olio extravergine d'oliva
  • 130 g di vino bianco secco
  • 300 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
  • 1 pizzico di pepe nero

Ad esempio: per l’impasto

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  • 6
    1h 0min
    Preparazione 1h 0min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • 9
5

Preparazione della ricetta

    polpettone

  1. 1.Mettere nel boccale il pane e il parmigiano :10sec/vel10

    2.Inserire le verdure e tritare: 6sec/vel7

    3.Aggiungere le uova,la carne trita,il sale e il pepe: 20sec/antiorario/vel4

    4tmrc_emoticons.Dare la formaa al polpettone ed adagiarlo nel recipiente del varoma.

     

    2. per la salsa

  2. 5.Mettere nel boccale i porri con le carotee tritare 10sec/vel7 e riunire sul fondo con la spatola

    6.Aggiungere l'olio e insaporire 3min/120°/antiorario/vel1

    7.Sfumare con il vino 5min/varoma/antiorario/vel1 senza misurino

    8.Aggiungere l'acqua,il dado,il pepe,posizionare il varoma 45min/varoma/antiorario/vel1

    9.Disporre a fine cottura il polpettone su un piatto tagliato a fette acconmpagnato dalla salsa e decorato a piacere con del prezzemolo.

     

10

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
    acquista
  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
    acquista
11

Consiglio

si puo' realizzare tramquillamente con il tm31 tem.100°

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Commenti

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  • Ottima ricetta! E' piaciuto anche alle mie...

    Creato da Bonj il 21. febbraio 2017 - 10:55.

    Ottima ricetta! E' piaciuto anche alle mie bambine, buon modo per fargli mangiare le carote tmrc_emoticons.;)

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  • interessante.........da

    Creato da pikolinsky73 il 4. dicembre 2014 - 21:06.

    interessante.........da provare tmrc_emoticons.) 


    giuly

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  • Sembra ottimo,ricetta salvata

    Creato da fabio73 il 3. dicembre 2014 - 21:12.

    Sembra ottimo,ricetta salvata proverò a farlo

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