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Tocchetti di pollo al curry su purea di sedano con crumble ai pomodori secchi e pistacchi


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Ingredienti

4 persona/persone

Tocchetti di pollo al curry su purea di sedano con crumble ai pomodori secchi e pistacchi

  • 4 Filetto di pollo tagliati a tocchetti
  • 70 grammi cipolla bianca
  • 70 grammi patate
  • 500 grammi sedano
  • 1 cucchiaino curry in polvere
  • 1 cucchiaino sale marino

Crumble

  • 80 grammi pane raffermo
  • 40 grammi Parmigiano reggiano
  • 1 spicchio di aglio
  • 4-5 di pomodori secchi
  • 20 grammi pistacchi tritati
  • olio evo qb
  • 6
    25min
    Preparazione 25min
    Cottura nel forno/Cottura
  • 7
    facile
    Preparazione
  • 8
    • Appliance Bimby ® TM 5 image
      Ricetta per
      Bimby ® TM 5
      Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
      Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
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Preparazione della ricetta

  1. - Preparare i crumble inserendo nel boccale tutti gli ingredienti esclusi i pistacchi tritati (ammenoché non lo siano) 10 secondi vel 8. Controllarlo perché non deve essere molto tritato. Mettere da parte.
    - Nel boccale non lavato inserire gli ingredienti per la purea di sedano tagliati a tocchetti di 2-3 cm. 200 g di acqua e il sale. Coprire con coperchio.
    - Preparare i tocchetti di pollo, aggiungerci il curry, un po’ di sale e sistemarli a mo’ di cartoccio in un foglio di carta forno. Adagiarlo nel contenitore del Varoma, coprire col coperchio.
    - Poggiare il contenitore del Varoma sul coperchio del Bimby e cuocere per 20 minuti a Varoma velocità 1.
    - A fine cottura togliere il Varoma mettere il misurino e frullare per 10 secondi velocità 8.
    - Impiattare: la purea di sedano, i tocchetti di pollo e spolverizzare con il cramble preparato precedentemente e con un filo d’olio.
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatola
    Spatola
    acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Consiglio

Se si vuole, si può cuocere qualcos’altro nel Varoma (io ho cotto le zucchine tagliate a rondelle) e mettere il cartoccio nel vassoio del Varoma


Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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